Electric convection oven Model PE106DSVR1B direct steam For pastry Capacity 10 x GN 1/1 or 60x40

Convection ovens

Forno elettrico a vapore diretto per pasticceria e panificazione ad alto rendimento. Struttura e camera di cottura in acciaio inox, illuminazione interna con lampade alogene, guarnizione porta a pressione tipo professionale. Camera di cottura con angoli arrotondati per una facile pulizia, porta vetro basso emissivo, motori con inversione automatica ventola. Iniezione diretta vapore con regolazione elettronica vapore in percenutale, apertura porta laterale, versione con comandi meccanici e digitali.

Specifiche tecniche

• Capacità 10 teglie 600x400 mm o GN 1/1


• Distanza tra le teglie 80 mm


• 3 motori con inversione di marcia


• Memoria per 99 programmi di cottura con 4 fasi di cottura per ogni programma


• Fase pre riscaldamento


• Regolazione motore ventola a 2 velocità


• Potenza 16,1 kW


• Voltaggio 400 V - 50/6Hz


• Temporizzatore manuale fine cottura 0-120'


• Peso 151 Kg