Dry-aging meat cabinet Everlasting With glass doors in stainless steel Capacity 300Kg Model AC9015

Dry-aging meat cabinets

Prodotto realizzato in acciaio inox, progettato per la frollatura della carne. Tutta la gamma degli armadi per la frollatura sono pensati per garantire un perfetto DRY-AGING ottenendo il miglior risultato per i propri tagli di carne. Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 con finiture in Scotch Brite, dotato di cremagliere griglie e guide in acciaio inox AISI 304 ed interno con spigoli arrotondati e fondo stampato. Non necessita di allacciamento alla rete idrica.

Specifiche Tecniche

• Dimensioni cm L150 x P85 x H208


• Assorbimento 1700 W


• Alimentazione 230/1/50 Hz


• Capacità 300 Kg


• Peso 290 Kg


• Piedini in acciaio inox regolabili in altezza (130/200 mm)


• Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in cataforesi e sbrinamento automatico con resistenza elettrica, dotato di evaporazione automatica dell'acqua di condensa con resistenza elettrica autoregolante


• Gas refrigerante R452A


• Temperatura d'esercizio +0°/+10°C


• Illuminazione interna con barre a LED K6500


• Porte autochiudenti con fermo a 105° con guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili e chiusura con chiave


• Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto e periferica USB per l’aggiornamento software


• Spessore di isolamento 75 mm


• Pannello comandi elettronico MEATtouch con display touch screen da 4,3” e interfaccia touch screen con gestures per un controllo ancora più intuitivo


• Caratteristiche funzionali pannello MEATtouch: N. 3 ricette preimpostate, programmabili fino a 4 fasi distinte per ogni ricetta, N. 10 ricette completamente personalizzabili memorizzabili sullo strumento


• Parametri controllati per ogni fase; temperatura, umidità, velocita ventola, durata della fase


• attivazione lampada germicida UV-C manuale o temporizzata

In dotazione gancera carne con 2 ganci + 3 griglie in acciaio inox per porta