Dry-aging meat cabinet Everlasting With stainless steel glass door Capacity 150Kg Model AC9001

Dry-aging meat cabinet

Prodotto realizzato in acciaio inox, progettato per la frollatura della carne. Tutta la gamma degli armadi per la frollatura sono pensati per garantire un perfetto DRY-AGING ottenendo il miglior risultato per i propri tagli di carne. Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 con finiture in Scotch Brite, non necessita di allacciamento alla rete idrica. Dotato di cremagliere griglie e guide in acciaio inox AISI 304 e interno con spigoli arrotondati e fondo stampato.

Specifiche Tecniche

• Dimensioni cm L 75 x P 85 x H 208


• Peso Kg. 156


• Alimentazione 230/1/50 Hz


• Assorbimento 1000 W


• Capacità Kg. 150


• Temperatura d'esercizio +0°/+10°C


• Spessore di isolamento 75 mm


• Dotato di periferica USB per l’aggiornamento software


• Lampada germicida UV-C di serie


• Gas refrigerante R452A


• Gancera carne di serie portata max Kg 80


• Illuminazione interna con barre a LED K6500


• Refrigerazione ventilata con evaporatore trattato in cataforesi e sbrinamento automatico con resistenza elettrica


• Porte autochiudenti con fermo a 105° con guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili e chiusura con chiave


• Piedini in acciaio inox regolabili in altezza (130/200 mm)


• Pannello comandi elettronico MEATtouch con display touch screen da 4,3”


• Interfaccia touch screen con gestures per un controllo ancora più intuitivo


• Caratteristiche funzionali pannello MEATtouch: N. 3 ricette preimpostate, programmabili fino a 4 fasi distinte per ogni ricetta


• N. 10 ricette completamente personalizzabili memorizzabili sullo strumento


• Collegamento Wi-Fi per la visualizzazione e il controllo da remoto


• Parametri controllati per ogni fase; temperatura, umidità, velocita ventola, durata della fase

In dotazione: gancera carne con 2 ganci + 3 griglie in acciaio inox