Le saladette (dal francese “salade”, insalata) sono pensate per servire piatti freddi come antipasti, verdure e insalate in genere. La saladette mantiene i prodotti freschi ben conservati e sono sempre a portata di mano pronti per essere usati. La saladette refrigerata è utilizzata molto nei fast food dove vengono servite insalate, antipasti e piatti freddi in genere, le bacinelle di cui è composta sono componibili a seconda delle esigenze personali e può essere sia con che senza piano di lavoro infatti quest’ultimo può essere sostituito anche da altri elementi di refrigerazione.

Oltre a conservare gli alimenti, le saladette refrigerate permettono di esporre i cibi pronti per essere disposti nei piatti da portata e poi serviti agli ospiti, nella parte inferiore di ogni saladette refrigerata troviamo dei vani refrigerati o freezer di varie dimensioni, è un elettrodomestico professionale pratico e versatile collocabile sia in cucina che in sala, utilizzata anche per servizi di catering e banqueting. Uno strumento altamente funzionale, poco ingombrante e di facile manutenzione.


Saladette per i professionisti della cucina

Saladette per pizzerie e ristoranti

La Saladette viene impiegata in numerosi ristoranti anche stranieri, e si tratta sostanzialmente di un macchinario finalizzato alla farcitura di pizze, piadine e insalate, kebab e simili. La sua struttura facilità le operazioni di farcitura delle pietanze salate e si compone di:

  • Ripiano di lavoro sul quale potrete modellare le pietanze che può essere in acciaio inox o in granito;
  • Vani porta bacinelle per i vari alimenti da utilizzare per le farciture;
  • Cassetti e armadietti refrigerati.

La saladette si distingue dal tradizionale tavolo refrigerato grazie ai cassetti refrigerati e dal vano porta bacinelle. Entrambi infatti prevedono una superficie di lavoro, ma la saladette per pizzeria ha anche il vano porta bacinelle per mantenere freschi gli ingredienti con i quali farcire le pietanze. Su Ristosubito.com disponibili online diversi modelli di saladette per farcire rapidamente diversi tipi di cibi, i vari modelli di saladette professionali si differenziano per il numero di bacinelle contenute dal vano portabacinelle e relative dimensioni, presenza o meno di ripiano di lavorazione in acciaio inox o granito e numero di cassetti e porte refrigerate per contenere alimenti ed averli sempre a portata di mano.