Crepiere professionali per crepe dolci e salate

Le crepiere sono l’ideale per ottenere deliziose crepe dolci o salate in modo veloce e semplice.
Sfoglia il nostro catalogo online e potrai acquistare una crepiera professionale valutandone le caratteristiche principali grazie alle descrizioni accuratamente dettagliate, tra le caratteristiche principali vi ricordiamo di controllare:

  • L’antiaderenza fondamentale affinché le nostre crepes non si attacchino al bordo della piastra;
  • Le dimensioni, da valutare in base alle proprie esigenze;
  • La struttura: in genere la macchina per crepes è realizzata in acciaio inox e dispone di un piano cottura in ghisa che garantisce una migliore distribuzione termica;
  • Stabilità, garantita dai piedini in gomma regolabili.
La crepiera elettrica è indispensabile in Gelaterie, Pasticcerie e Bar, perfetta per preparare deliziose crepes dolci e salate. Una crepiera insieme agli ingredienti dosati in modo corretto rappresenta un fattore fondamentale per la perfetta riuscita di golose crêpes, con le nostre piastre otterrai crêpes perfette lisce evitando la formazione di grumi o bolle. Le crepiere possono essere a gas o elettriche, e con o senza incavo. I nostri prodotti sono altamente resistenti e lavabili, realizzati con materiali di qualità, come la ghisa e l’acciaio inox per consentire una pulizia facile e profonda.
La crêpe è uno dei piatti dolci o salati più apprezzato sia da bambini che da adulti, si tratta di una cialda sottile morbida che viene cotta con un’apposita piastra per crêpes composta da una superficie tonda rovente. La crepiera può essere a gas o elettrica, e possiamo acquistare piastre per crepes con 1 o 2 piastre in base alla mole di lavoro del locale.
Il catalogo crepiere Ristosubito.com offre un vasto assortimento di modelli elettrici o a gas, singole o doppie, potrai trovare la piastra crepe adatta alle tue esigenze. Cucinare delle ottime crêpes con una macchina per crepes è semplicissimo, per cominciare sono sufficienti pochi semplici ingredienti: uova, sale, latte, farina, zucchero e burro. Una volta pronta versa la pastella sulla piastra, cuoci la crêpes da entrambi i lati per avere una cottura omogenea e un risultato finale gradevole anche esteticamente. Infine farcisci a piacere.
La piastra crepes è versatile ideale nei bar e ristoranti per preparare crêpes sia dolci sia salate. Con la macchina crêpes si possono preparare tantissime crespelle con il minimo sforzo, altro non è che una particolare piastra elettrica con una base per la cottura che si attiva per merito di una piastra ed un termostato. Oltre al termostato regolabile la macchina ha un pulsante per l’accensione e lo spegnimento ed una spia LED che diventa verde quando la piastra entra in temperatura. Il piano cottura è quasi sempre tondo, di solito realizzato in ghisa antiaderente, mentre in dotazione può essere inclusa una spatola in legno.


A cosa serve la crepiera?

Una crepiera è uno strumento da cucina specializzato per la preparazione delle crepes. È essenzialmente una piastra riscaldata, solitamente piatta e circolare, che permette di cucinare la pastella per crepes in modo uniforme.
Le sue principali funzioni sono:

  • 1. Cottura uniforme: Grazie alla sua superficie piatta e riscaldamento uniforme, la crepiera garantisce che le crepes vengano cotte in maniera omogenea senza punti troppo cotti o crudi.
  • 2. Facilità d'uso: Le crepiere moderne spesso includono controllo della temperatura e superfici antiaderenti che facilitano la cottura e la manipolazione delle crepes senza attaccarsi.
  • 3. Versatilità: Nonostante sia progettata principalmente per le crepes, può essere utilizzata anche per preparare altri alimenti come pancakes, tortillas, omelette e molto altro.
  • 4. Velocità: La crepiera riscalda più rapidamente rispetto ad una normale padella, permettendo di preparare crepes in pochi minuti.
In sintesi, la crepiera è uno strumento molto utile per chi ama preparare crepes e altri cibi simili con facilità e velocità.


Come pulire crepiera?

Pulire una crepiera è importante per mantenere la qualità delle crepes e la durata dello strumento.
Prima di pulire la crepiera, è essenziale lasciarla raffreddare completamente per evitare scottature. Utilizzare una spatola in legno o in plastica per rimuovere delicatamente eventuali residui di impasto ancora attaccati alla superficie della crepiera. Una volta rimosso il grosso dei residui, passa sulla superficie un panno morbido leggermente inumidito. Se la crepiera è elettrica, assicurati di non far entrare acqua nei componenti elettrici.
Per una pulizia più profonda, soprattutto se ci sono residui incrostati, puoi utilizzare un panno morbido imbevuto di acqua calda e sapone neutro. Strofina delicatamente, poi passa nuovamente con un panno umido pulito per rimuovere i residui di sapone.
Asciugare completamente la crepiera con un panno asciutto o lasciala ad asciugare all'aria, assicurandoti che non rimanga umidità sulla superficie.
Se la tua crepiera ha una superficie in ferro, potrebbe essere utile applicare un sottile strato di olio per proteggere il metallo dall'ossidazione. Utilizza un olio neutro, come l'olio di canola, strofinandolo con un panno morbido.
Se la crepiera è elettrica, pulisci la base e il pannello di controllo con un panno leggermente umido, evitando di usare prodotti abrasivi o eccessivamente bagnati.
Assicurarsi di seguire sempre le indicazioni del manuale di istruzioni per la cura specifica del tuo modello di crepiera, soprattutto se prevede raccomandazioni particolari per la pulizia e la manutenzione.


Dove si usano le crepiere professionali?

Le crepiere professionali vengono usate in diverse ambientazioni dove la preparazione di crepes è frequente o richiesta in grandi volumi, tra cui:

  • 1. Ristoranti: Molti ristoranti, specialmente quelli specializzati in cucina francese o in dessert, usano crepiere professionali per preparare crepes fresche su ordinazione.
  • 2. Stand di cibo: Gli stand che vendono cibo in fiere, mercati, o eventi sportivi possono includere crepiere professionali per servire crepes dolci o salate come snack o pasti veloci.
  • 3. Catering e eventi: Le crepiere sono spesso utilizzate nel catering per eventi, matrimoni, e altre occasioni speciali dove il cibo viene preparato sul posto.
  • 4. Caffetterie e bistrot: Alcuni caffè e bistrot includono le crepes nel loro menu per la colazione o come opzione per il pranzo, utilizzando crepiere professionali per garantire una cottura rapida e uniforme.
  • 5. Hotel: Gli hotel che offrono colazioni e brunch possono avere stazioni di crepes dove gli ospiti possono guardare le loro crepes essere preparate su ordinazione.
  • 6. Cucine di scuole di cucina: Le scuole di cucina che insegnano la preparazione di piatti internazionali potrebbero utilizzare crepiere professionali nelle loro lezioni pratiche.
  • 7. Centri di intrattenimento: Parchi a tema o centri di intrattenimento che offrono cibo possono avere crepiere professionali per arricchire la varietà di cibi offerti ai visitatori.
L'uso di crepiere professionali in queste ambientazioni consente di servire crepes consistenti e di alta qualità in modo efficiente, soddisfacendo sia la necessità di velocità che quella di gusto autentico.


Quanto costa una crepiera professionale?

Il costo di una crepiera professionale può variare ampiamente in base a diverse caratteristiche, come le dimensioni, il materiale, le funzionalità aggiuntive e il marchio. Su Ristosubito le crepiere professionali partono da un costo di €230 + IVA.