Catalogo online di macchine sottovuoto per ogni genere di attività, scopri i nostri modelli di macchine sotto vuoto nella versione a barra saldante ed a campana in vendita online al prezzo migliore. Il sottovuoto è indispensabile per la conservazione degli alimenti per evitare che il cibo si deteriori velocemente a causa dell’ossigeno, la macchina per il sottovuoto è utile a conservare il cibo in maniera ottimale insieme all’aria vengono eliminati anche gli enzimi e le attività biologiche all’interno della confezione. Per utilizzare una macchina sottovuoto professionale si devono utilizzare dei sacchetti adeguati, quest’ultimi devono essere necessariamente impermeabili per evitare il formarsi di umidità all’interno del sacchetto stesso. In molti casi un alimento sottovuoto è molto meglio di quello congelato, quante volte infatti nel cibo mal confezionato si viene a creare il cosiddetto effetto “Freezer Burn” e cioè bruciatura a freddo che causa perdita del colore e disidratazione degli alimenti.


Ma la buona conservazione non riguarda solo gli alimenti crudi, anche quelli cotti infatti che solitamente durano solo qualche giorno messi sottovuoto possono durare anche per qualche settimana. La freschezza dei cibi è il punto di forza di una attività che lavora nell’ambito della ristorazione, utilizzare materie prime sempre fresche è fondamentale e proprio per questo è indispensabile acquistare una macchina sottovuoto per conservare e garantire la qualità e la freschezza delle tue preparazioni. Le macchine sottovuoto professionali consentono di conservare al meglio tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali degli alimenti compresi i profumi e i sapori, ma non solo la macchina sottovuoto per alimenti è indispensabile per la cucina sous-vide in cui il sottovuoto professionale viene utilizzato non solo per la conservazione ma anche durante la cottura.


Macchine sottovuoto in vendita online

La tecnica del sottovuoto ha diversi vantaggi tra cui:

  • Elimina tutta l’aria a contatto con i cibi, portando a zero il rischio di eventuali contaminazioni e deterioramento;
  • Crea pacchetti piccoli e compatti pronti per essere surgelati occupando poco spazio;
  • Permette di organizzare i menù in anticipo preparando le pietanze e surgelandole, pronte per essere successivamente scongelare e servite in tavola;
  • Garantisce igiene e la salubrità del cibo.

Per congelare molte porzioni occorre molto spazio in freezer e questo è un grosso limite, ma la macchinetta per sottovuoto risolve anche questo problema infatti ci permette di surgelare qualsiasi alimento compattandolo e avvolgendolo in un apposito sacchetto igienico, in questo modo si creano pacchetti di piccole dimensioni che occuperanno pochissimo spazio nel congelatore. Abbiamo selezionato per voi una vasta gamma di modelli sia macchine sottovuoto a campana che macchine sottovuoto a barra saldante per garantirvi la migliore scelta ad un prezzo altamente concorrenziale, sfoglia il catalogo e scegli la macchina per sottovuoto professionale più adatta alle tue esigenze.