Catalogo online di macchine sottovuoto professionali per ogni genere di attività, scopri i nostri modelli di macchine sottovuoto a barra saldante e macchine sottovuoto a campana in vendita online al prezzo migliore. La conservazione degli alimenti sottovuoto è indispensabile per evitare che il cibo si deteriori a causa dell’ossigeno, la macchina per il sottovuoto è utile in quanto il cibo si conserva meglio perchè insieme all’aria si eliminano gli enzimi e le attività biologiche all’interno della confezione. Per utilizzare una confezionatrice sottovuoto si devono utilizzare i sacchetti adeguati, quest’ultimi devono essere principalmente impermeabili per evitare il formarsi di umidità all’interno del sacchetto. In molti casi un alimento sottovuoto è molto meglio di quello congelato, quante volte infatti nel cibo mal confezionato si viene a creare il cosiddetto effetto “Freezer Burn” e cioè bruciatura a freddo che causa perdita del colore e disidratazione degli alimenti.


Ma la buona conservazione non riguarda solo gli alimenti crudi, anche quelli cotti infatti che solitamente durano solo qualche giorno messi sottovuoto possono durare anche per qualche settimana. La freschezza dei cibi è il punto di forza di una attività che lavora nell’ambito della ristorazione, utilizzare materie prime sempre fresche è fondamentale e proprio per questo è indispensabile possedere una macchina sottovuoto per conservare e garantire la qualità e la freschezza delle tue preparazioni. Le macchine per il sottovuoto consentono di conservare al meglio tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali degli alimenti compresi i profumi e i sapori, ma non solo la macchina sottovuoto è indispensabile per la cucina sous-vide in cui si utilizzano gli alimenti sottovuoto proprio durante la cottura e non solo per la conservazione.


Macchine sottovuoto in vendita online

La tecnica del sottovuoto ha diversi vantaggi tra cui:

  • Elimina tutta l’aria a contatto con i cibi, portando a zero il rischio di eventuali contaminazioni e deterioramento;
  • Crea pacchetti piccoli e compatti pronti per essere surgelati occupando poco spazio;
  • Permette di organizzare i menù in anticipo preparando le pietanze e surgelandole, pronte per essere successivamente scongelare e servite in tavola;
  • Garantisce igiene e la salubrità del cibo.

Per congelare molte porzioni occorre molto spazio in freezer e questo è un grosso limite, ma la macchina per sottovuoto risolvono anche questo problema infatti ci permette di surgelare qualsiasi alimento compattandolo e avvolgendolo in un apposito sacchetto igienico, in questo modo si creano pacchetti di piccole dimensioni che occuperanno pochissimo spazio nel congelatore. Abbiamo selezionato una vasta gamma di macchine per il sottovuoto sia i modelli a barra saldante che a campana per garantirvi la migliore scelta ad un prezzo altamente concorrenziale, sfoglia il catalogo e scegli la macchina più adatta alle tue esigenze.