I tritacarne grattugia sono attrezzature professionali che combinano appunto il tritacarne e la grattugia indispensabili per ristoranti, fast food, autogrill, alberghi, agriturismi, mense e tutto il settore ristorazione. La grattugia e tritacarne è ideale per una rapida e igienica produzione di carni macinate, disponibile in diverse dimensioni e tipi di lavorazione tramite grattugia di qualsiasi tipo di formaggio, pane, biscotti e frutta secca. In questo catalogo trovi un’ampia gamma di macchine tritacarne grattugia disponibili sia nel modello base per piccole attività come agriturismi, comunità, trattorie che per le attività che hanno invece esigenze di produzione più elevate come macellerie, ristoranti, alberghi e pizzerie. Tutti i prodotti sono dotati di tramoggia e gruppo di macinazione in acciaio inox facilmente asportabili, per consentirne una pulizia più accurata, disponibili con alimentazione elettrica trifase o monofase.


Gli abbinati tritacarne-grattugia nascono per ottimizzare il flusso di lavoro prodotti completamente in alluminio e acciaio inox. Macchine veloci, pratiche, compatte e potenti dalla grande resa lavorativa. Grazie alla grattugia e tritacarne professionale potrai realizzare vari tipi di macinati per ragù, polpette, insaccati e würstel. Si tratta di macchinari che solitamente nascono per macinare la carne, ma che tramite l’utilizzo di appositi accessori possono svolgere anche attività di grattugie elettriche. Infatti la macinazione della carne richiede l’impiego di un apparecchio in grado di lavorare materiale morbido, idratato e fibroso, mentre la grattugia formaggio necessita di prestazioni diverse perché lavora alimenti senza idratazione facilmente frantumabili e dalla consistenza piuttosto grassa. I tritacarne grattugia hanno due differenti entrate: una per l’introduzione della carne e l’altra per il formaggio, con due diverse modalità operative che si escludono a vicenda.


Tritacarne grattugia professionale ristoranti, tavole calde, rosticcerie, hotel, agriturismi e supermercati

In questa sezione troverai una vasta gamma di tritacarne grattugia professionale per ogni attività di ristorazione. I grattugia tritacarne sono ideali anche per piccole attività come le trattorie che hanno necessità di lavorare carne e formaggio. Per le grandi attività come macellerie, ristoranti, alberghi e pizzerie, che hanno elevate esigenze di utilizzo sono disponibili modelli con maggiore capacità produttiva sempre in linea con le norme di igiene e sicurezza in vigore. Il tritacarne grattugia serve ad ottimizzare il lavoro all’interno di una cucina professionale, infatti gli abbinati tritacarne grattugia combinano le funzioni della grattugia con quelle del tritacarne in un’unica macchina. I tritacarne grattugia sono essenziali nei ristoranti, nelle tavole calde, nelle rosticcerie, negli hotel, negli agriturismi, nei supermercati e tante altre attività. Inoltre la macchina combinata tritacarne con grattugia con gli accessori giusti può essere utile anche per la preparazione dei ripieni per la pasta, per tritare le verdure e per fare una buona passata di pomodoro, ogni alimento infatti viene sminuzzato con precisione.