barbecue professionale

Barbecue professionale – perché averlo nel tuo ristorante?

La cottura al Barbecue è una delle più antiche al mondo. Grazie a questo metodo di cottura è possibile rendere morbidi e gustosi anche pezzi di carne molto grossi. Acquistare un Barbecue Professionale ti consente di avere una più ampia offerta culinaria nel tuo Ristorante.

Barbecue professionale – perché utilizzarlo in cucina?

È un metodo che impiega basse temperature, generalmente non supera i 120°C, e tempi lunghi di cottura. Non a caso in America, dove nasce questo sistema di cottura, viene chiamata “low and slow”. Non tutti i ristoranti hanno la cultura del Barbecue e spesso viene confusa con la cottura su griglia. Ma per sapere bene di cosa si tratta ci basta ascoltare una delle migliori descrizioni nella canzone 

Barbecue professionale – come sceglierlo?

Di seguito trovi vari modelli Barbecue a gas, Barbecue da esterno o Barbecue con tre bruciatori. Scegli quello più adatto alle tue esigenze di cucina.