I termine “casseruola” deriva dalla parola francese “casserole” cioè “cassa”, che altro non era che un piatto che si poteva mettere in forno. In effetti, ancora oggi le casseruole professionali sono realizzate con materiali ad alta conduzione di calore cosa che consente di riscaldare le pietanze in maniera omogenea. Le casseruole professionali sono stoviglie disponibili in diversi modelli, possiamo trovare casseruole per uso professionale cilindriche, basse, medie o fonde, inoltre possono essere fornite di 1 o 2 maniglie. La casseruola professionale è considerata l'elemento jolly delle stoviglie in cucina, questo perché è molto versatile e si presta in maniera ottimale sia a cotture complesse che ad utilizzi giornalieri.


La casseruola ad uso professionale va scelta in base al tipo di cottura da fare, anche per questo motivo esistono casseruole professionali realizzate in diversi materiali come l’alluminio, l’acciaio inox, la ghisa, la terracotta ed il rame, così se si deve brasare o stufare sarà necessaria una casseruola professionale fonda, se invece si devono preparare piatti in cui è necessaria una veloce evaporazione dei liquidi come risotti, spezzatini o tranci di pesce sarà ideale una casseruola bassa. All'interno del nostro catalogo potrai acquistare casseruole per cucine professionali adatte ad ogni tipo di piano cottura da quello ad induzione a quello a gas.