Centrifughe professionali: a cosa servono?

Le centrifughe professionali stanno diventando degli elettrodomestici da bar sempre più richiesti. Bere un salutare centrifugato è una delle migliori abitudini per cominciare bene la giornata, con la centrifuga si sminuzzano gli alimenti separando il succo dalla polpa, permettendoci così di poter utilizzare i due elementi separatamente. Con la centrifuga si ottiene succo fresco da frutta e verdura, anche da frutti che normalmente non si possono spremere.
Una centrifuga è una macchina utilizzata per separare sostanze diverse o componenti in una miscela in base alla loro densità o massa. Questo avviene mediante la rotazione ad alta velocità di un contenitore o di un tubo contenente la miscela. La forza centrifuga generata dalla rotazione fa sì che le particelle più dense o più pesanti si spostino verso l'esterno, mentre quelle meno dense o più leggere si concentrano più verso il centro.
Oggi le centrifughe vengono utilizzate in una vasta gamma di applicazioni in diversi settori, sono strumenti versatili utilizzati in una varietà di settori per separare e concentrare componenti di una miscela in base alle loro proprietà fisiche, come densità e massa.


Meglio centrifuga o estrattore?

La scelta tra una centrifuga e un estrattore dipende dalle preferenze personali, dalle esigenze specifiche di preparazione degli alimenti e dai risultati che si vogliono ottenere. Entrambi gli elettrodomestici hanno vantaggi e svantaggi, vediamo quali:

  • Le centrifughe velocizzano maggiormente il lavoro rispetto agli estrattori, rendendo il processo di estrazione del succo più veloce e sono adatte per frutta e verdura più morbide come mele, pere, cetrioli e carote. Tra gli svantaggi però troviamo la perdita di nutrienti a causa della velocità e del calore generati durante l'operazione, le centrifughe possono provocare una leggera perdita di nutrienti e ossidazione nei succhi. Inoltre producono meno succo rispetto agli estrattori, poiché parte del succo rimane nella polpa espulsa.
  • Estrattori (o spremitori a freddo) operano a basse velocità e utilizzano una pressione più elevata, il che consente di estrarre una maggiore quantità di succo dalle frutta e verdura.
    Garantiscono una maggiore conservazione dei nutrienti e sono adatti anche per estrarre succhi da foglie verdi, erbe, cavoli e verdure a foglia. Di contro sono un poco più lenti e richiedono una manutenzione più accurata.


Qual è la centrifuga professionale migliore?

La scelta della migliore centrifuga professionale dipende dalle esigenze personali, dal budget a disposizione e dal tipo di utilizzo che se ne deve fare. Esistono diverse marche e modelli di centrifughe disponibili sul mercato, ognuna con le sue caratteristiche specifiche. Ecco alcuni dei fattori da considerare quando si cerca la migliore centrifuga per le proprie esigenze:

  • Tipo di utilizzo: Decidi se stai cercando una centrifuga per un uso domestico occasionale o se ne hai bisogno per un utilizzo più intensivo, come in un ambiente commerciale o di ristorazione.
  • Budget: Stabilisci un budget in base alle tue possibilità finanziarie. Le centrifughe variano notevolmente nel prezzo, con modelli economici per uso domestico e modelli più costosi e professionali.
  • Resa di succo: Se desideri ottenere la massima quantità di succo possibile dalle tue frutta e verdura, potresti optare per una centrifuga ad alta velocità o un estrattore (spremitore a freddo) che offre una maggiore resa di succo.
  • Qualità del succo: Se sei interessato a preservare al massimo i nutrienti e l'aroma nel succo, un estrattore (spremitore a freddo) potrebbe essere la scelta migliore, in quanto opera a basse velocità e riduce l'ossidazione.
  • Facilità d'uso e pulizia: Valuta quanto sia facile montare, utilizzare e pulire la centrifuga. Modelli con parti smontabili e lavabili in lavastoviglie possono essere più comodi da gestire.
  • Dimensioni e design: Scegli una centrifuga che si adatti allo spazio disponibile nella tua cucina e che abbia un design che ti piaccia.
  • Marca e recensioni: Ricerca recensioni e valutazioni online per i modelli di centrifuga che ti interessano. Le opinioni degli utenti e le recensioni possono darti un'idea migliore delle prestazioni e della durata di un determinato modello.
In definitiva, la scelta della centrifuga migliore dipenderà dalle preferenze personali e dalle esigenze specifiche.


Quanti watt deve avere una buona centrifuga?

La potenza in watt di una centrifuga può variare notevolmente in base al modello e al tipo di centrifuga che scegli. In generale, una buona centrifuga per uso domestico dovrebbe avere una potenza compresa tra i 400 e i 1.200 watt.
Le centrifughe ad alta velocità, che sono le più comuni per l'uso domestico, solitamente hanno una potenza compresa tra i 600 e i 1.200 watt. Queste centrifughe sono ideali per frutta e verdura più morbide e per un estrazione rapida del succo.
Gli estrattori o spremitori a freddo utilizzano una potenza inferiore rispetto alle centrifughe ad alta velocità, generalmente tra i 150 e i 400 watt. Questi dispositivi funzionano a basse velocità e utilizzano una pressione più elevata per estrarre il succo, il che aiuta a preservare i nutrienti e l'aroma. Anche se la potenza è inferiore, sono altamente efficienti nell'estrarre il succo.
In definitiva, se intendi utilizzare la centrifuga in un ambiente commerciale o per un utilizzo intensivo, potresti optare per una centrifuga con una potenza superiore, verso i 1.000 watt o più, per una maggiore durabilità e velocità.
La scelta della potenza dipenderà principalmente dal tipo di frutta e verdura che intendi centrifugare, dalla quantità di succo che vuoi ottenere e dalle tue preferenze personali. Tieni presente che una potenza più elevata può contribuire a una maggiore velocità nell'estrazione del succo, ma potrebbe anche comportare un consumo energetico più alto. Assicurati inoltre che la centrifuga sia dotata di funzionalità di sicurezza per evitare surriscaldamenti o malfunzionamenti durante l'uso.


Quanto costa una centrifuga professionale?

Per acquistare una buona centrifuga professionale si parte da €50 circa. Per un prodotto multifunzione, dotato di numerosi accessori si può arrivare a spendere anche a più di € 2.000,00 circa.
Il costo di una centrifuga professionale può variare notevolmente a seconda del modello, della marca, delle funzionalità e delle specifiche tecniche. In genere, le centrifughe professionali tendono ad essere più costose rispetto a quelle destinate all'uso domestico, a causa delle loro prestazioni e durabilità superiori.