Gli ombrelloni professionali sono indispensabili per creare le necessarie zone d’ombra all'esterno. Gli ombrelloni adatti per bar e ristoranti sono disponibili in diverse varianti, il più conosciuto è l'ombrellone con palo centrale, ma in commercio si possono trovare anche ombrelloni professionali con palo decentrato e laterale. L’ombrelloni a palo centrale rappresenta il modello più classico, in pratica l'ombrellone si trova proprio al centro sopra il palo, possono essere aperti per mezzo di una manovella o grazie ad un sistema di apertura automatica e si possono inclinare in più direzioni. Unica pezza rispetto agli ombrelloni a palo decentrato è che non possono essere regolati seguendo la direzione del sole, di contro però sono più resistenti al vento.
Negli ombrelloni a palo decentrato o laterale come, some suggerisce il nome stesso, il palo non si trova al centro ma sul lato dell'ombrello. In questo modo si crea un'ampia zona d'ombra sfruttabile al massimo perché possono essere inclinati in vari modi per bloccare il sole in qualsiasi angolazione.
Anche gli ombrelloni a palo decentrato possono avere un sistema di apertura automatico o una pratica manovella.
L’ombrellone giusto dipende totalmente dalle proprie necessità, ad ogni modo tutti gli ombrelloni aiutano a creare un'atmosfera piacevole e accogliente.