Nel nostro negozio in vendita online estrattori di succo, elettrodomestici professionali indispensabili per bar che vogliono adattarsi alle esigenze dei propri clienti, questo semplice elettrodomestico è in grado di migliorare la qualità della vita, infatti molte volte abbiamo difficoltà ad inserire frutta e verdura nella dieta, ma negli ultimi anni grazie all'arrivo dell’estrattore di succo a freddo il consumo di questi alimenti si è semplificato. L’assunzione di frutta e verdura è un rimedio universale per l’organismo essendo fonte di energia e vitamine, ma non solo, mangiando gli alimenti solidi i tempi di digestione si allungano riducendo di conseguenza il tasso di assorbimento dei nutrienti. Di fondamentale importanza è il motore, i migliori estrattori di succo a freddo in vendita utilizzano motori AC che raggiungono i 40-80 giri/min, questa velocità permette di ottenere il miglior rendimento e il miglior rapporto resa/bontà del succo, gli enzimi e le proprietà nutritive bruciano intorno ai 50 gradi, temperatura che non viene mai raggiunta con i nostri estrattori. Altro dato importante da controllare prima di procedere all'acquisto di un estrattore di succo professionale “slow juicer” (termine inglese che indica gli estrattori di succo vivo), è la “Coclea”, cioè la parte principale di questo elettrodomestico. La coclea è una sorte di grossa vite che schiaccia e spreme la frutta e la verdura per ottenerne il succo, è la responsabile del processo di spremitura lenta che differenzia gli estrattori dalle centrifughe. Possiamo avere tre diversi tipologie di coclea:

Estrattori di succo professionali per la ristorazione

  • La coclea singola orizzontale installata in modelli più sofisticati adatti ad estrarre il succo da verdure a foglia o frutta piccola, come ribes e frutti di bosco o da frutta morbida.
  • La coclea singola verticale la più comune ed adatta a tutte le cucine. Questi estrattori si sviluppano in verticale e grazie alla doppia lama spingono gli ingredienti da cui si desidera ottenere il succo verso il basso, facilitandone l’estrazione.
  • La coclea a doppio albero orizzontale garantisce le migliori performance ma sono più costosi.
Gli estrattori più moderni utilizzano coclee verticali meno ingombranti e dal design più moderno anche se leggeremengte più scomode da pulire.


Estrattore di succo: Filtri e bocche

Esistono due tipi di filtri: il filtro classico di solito in plastica e quello in Ultem o Tritan, materiali ben più resistenti. Ogni estrattore è dotato di diversi accessori come filtri a maglie fine e larghe. Per quanto riguarda le bocche recentemente sono giunte sul mercato le così dette bocche larghe, che permettono di inserire la frutta o la verdura senza doverla tagliare a pezzi più piccoli, velocizzando così i tempi di preparazione.