mantecatore gelato professionale

Cosa rende il tuo gelato il miglior gelato artigianale della zona? Il gusto, insieme alla composizione, del gelato sono i due elementi principali che vengono ricordati dal Cliente e che lo faranno tornare nella tua gelateria.

Ma cosa rende davvero unico un gelato? La tecnica ci dice che per avere una struttura più morbida e soffice, durante la fase di mantecazione, bisogna trovare il giusto equilibrio tra gli ingredienti principali: zuccheri, grassi e altri solidi.

Mentre tu trovi la migliore combinazione per il tuo gelato artigianale, ti proponiamo una selezione di mantecatori: da banco, da appoggio, verticale. Il mantecatore è lo strumento più importante in una gelateria artigianale, perché fa parte del processo di lavorazione degli ingredienti che compongono un gelato cremoso, morbido, omogeneo e ben mescolato.

Mantecatore da banco per gelato NMX Condensazione ad aria Capacitàlt 1,7 Produzione oraria massima lt 2,2/Kg 1,5 Dim Cm L 34 x P 40 x h 25 Modello Pro2000

944,00 €
+ iva (207,68 €)
Mantecatore da banco per gelato automatico NMX Condensazione ad aria Capacitàlt 2.5 Produzione oraria massima lt 3/Kg 2 Dim Cm L 45 x P 32 x h 31,5 Modello Chef 5LAuto

1.350,00 €
+ iva (297,00 €)
Mantecatore da appaggio per gelato NMX Produzione per ora 3,2 Kg. – 4,8 l. Produzione per ciclo 800 g. 1,2 l. Dim mm 340x430x250 Modello GEL3ktouch

1.890,00 €
+ iva (415,80 €)
Mantecatore da appaggio per gelato NMX Produzione per ora 4,0 Kg. – 5,6 l. Produzione per ciclo ogni 15 minuti circa 1,0 Kg. -1,4 l. Dim mm 415x415x300 Modello GEL4ktouch

2.160,00 €
+ iva (475,20 €)

Mantecatore da appaggio per gelato NMX Condensazione ad aria Produzione oraria massima 1,25 kg in 12'/15' Dim Cm 46,5 x P 48 x h 39,5 Modello 5K sc

2.632,00 €
+ iva (579,04 €)
Mantecatore da appaggio per gelato NMX Condensazione ad aria Capacità Lt 6 Produzione per ciclo Ogni 10-12 minuti circa 2.2kg (2.1 qt) Produzione per ora 10 kg / 14 l. (15 qt) Dim mm 455x595x1055 Modello Gel10K

5.160,00 €
+ iva (1.135,20 €)
Mantecatore da appaggio per gelato NMX Condensazione ad aria Capacità Lt 6 Produzione per ciclo Ogni 10-12 minuti circa 2,5 kg (2.5 qt) Produzione per ora 12 kg / 18 l. (18 qt) Dim mm 455x735x1055 Modello Gel12K

6.152,00 €
+ iva (1.353,44 €)
Mantecatore verticale FGM Condensatore ad aria Carico per ciclo Kg 4/4,5 Produzione oraria Kg 20 Dim. Cm L 40,5 x P 53 x h 108 Modello G20

6.660,00 €
+ iva (1.465,20 €)

Mantecatore verticale FGM Condensatore ad aria/acqua Carico per ciclo Kg 5/6,5 Produzione oraria Kg 30 Dim. Cm L 40,5 x P 53 x h 108 Modello G30

8.500,00 €
+ iva (1.870,00 €)
Mantecatore verticale FGM Condensatore ad aria/acqua Carico per ciclo Kg 4,4/4,6 Produzione oraria Kg 60 Dim. Cm L 53 x P 71 x h 122 Modello G60

11.050,00 €
+ iva (2.431,00 €)

Mantecatori

Minimal Price: €944.00