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Abbattitori di temperatura catalogo online completo e prezzi

Abbattitori di Temperatura

In vendita online abbattitori di temperatura per una perfetta conservazione degli alimenti. Gli abbattitori sono macchine di refrigerazione che abbassando rapidamente la temperatura ostacolano lo sviluppo di agenti batterici e sono ideali per ristoranti e trattorie in cui si cucina pesce, o anche mense ed hotel. Facilita la conservazione degli alimenti e delle materie prime e acquista un abbattitore online direttamente da casa al miglior prezzo del web.

36 oggetto(i)

per pagina

  • Forcar Abbattitore surgelatore Professionale di temperatura Modello G-T3 spessore isolamento 60mm

    IVA escl. 950,00 € IVA incl. 1.159,00 €
    Lunghezza: 66 cm
    Profondità: 65 cm
    Altezza: 43 cm
    Capacità: 3 Teglie GN2/3
    Temperatura: (70 / 3)(70 /-18) °C
  • Ristosubito Abbattitore di temperatura professionale TD Modello ATT03

    Prezzo di listino: IVA escl. 2.100,00 € IVA incl. 2.562,00 €

    Special Price IVA escl. 1.125,00 € IVA incl. 1.372,50 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 75/78 cm
    Capacità: 3 teglie GN1/1 o 3 teglie 60X40
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • CoolHead Abbattitore di temperatura da banco Modello RF50A

    IVA escl. 1.199,00 € IVA incl. 1.462,78 €
    Lunghezza: 76 cm
    Profondità: 72.5 cm
    Altezza: 85 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1 o 5 Teglie 600x400
    Temperatura: 90 / -18 °C
  • CoolHead Abbattitore di temperatura da banco Modello Modello RF2/3 spessore isolamento 70mm

    IVA escl. 1.278,00 € IVA incl. 1.559,16 €
    Lunghezza: 60 cm
    Profondità: 61 cm
    Altezza: 37 cm
    Capacità: 3 Teglie GN2/3
    Temperatura: (45 / 3)(45 / -18) °C
  • Tecnodom Abbattitore di temperatura professionale Modello ATT05

    Prezzo di listino: IVA escl. 3.190,00 € IVA incl. 3.891,80 €

    Special Price IVA escl. 1.312,50 € IVA incl. 1.601,25 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 87/90 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1 o 5 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Forcar Abbattitore surgelatore Modello G-D5A Spessore isolamento 60mm

    IVA escl. 1.460,00 € IVA incl. 1.781,20 €
    Lunghezza: 80 cm
    Profondità: 82.5 cm
    Altezza: 101.5 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1 o 5 Teglie 600x400
    Temperatura: (70 /3)(70 / -18) °C
  • Tecnodom Abbattitore di temperatura professionale Modello AT03ISOTH con controllo digitale con sensori Touch

    Prezzo di listino: IVA escl. 3.086,00 € IVA incl. 3.764,92 €

    Special Price IVA escl. 1.543,00 € IVA incl. 1.882,46 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 75/78 cm
    Capacità: 3 teglie GN1/1 o 3 teglie 60X40
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Forcar Abbattitore surgelatore Modello G-AB1203 spessore isolamento 60mm

    IVA escl. 1.559,00 € IVA incl. 1.901,98 €
    Lunghezza: 80 cm
    Profondità: 81.5 cm
    Altezza: 94.5 cm
    Capacità: 3 teglie GN1/1 o 3 teglie 60X40
    Temperatura: (90 / 3)(90 / -18) °C
  • Sirman Abbattitore di temperatura Modello Dolomiti 3 P 2/3

    IVA escl. 1.634,00 € IVA incl. 1.993,48 €
    Lunghezza: 64 cm
    Profondità: 63 cm
    Altezza: 40 cm
    Capacità: 3 Teglie GN2/3
    Temperatura: (70 / 3)(70 / -20) °C
  • CoolHead Abbattitore di temperatura verticale Modello RF5

    IVA escl. 1.719,00 € IVA incl. 2.097,18 €
    Lunghezza: 76 cm
    Profondità: 70 cm
    Altezza: 83 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1 o 5 Teglie 600x400
    Temperatura: (90 / 3)(90 / -18) °C
  • Tecnodom Abbattitore di temperatura professionale Modello ATT05 con controllo digitale con sensori Touch

    Prezzo di listino: IVA escl. 3.528,00 € IVA incl. 4.304,16 €

    Special Price IVA escl. 1.764,00 € IVA incl. 2.152,08 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 87/90 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1 o 5 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Sirman Abbattitore di temperatura Modello Dolomiti 3 P 1/1

    IVA escl. 1.769,00 € IVA incl. 2.158,18 €
    Lunghezza: 64 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 50 cm
    Capacità: 3 Teglie GN1/1
    Temperatura: (70 / 3)(70 / -20) °C
  • Forcar Abbattitore surgelatore Modello AS1104N

    IVA escl. 1.800,00 € IVA incl. 2.196,00 €
    Lunghezza: 82 cm
    Profondità: 70 cm
    Altezza: 80 cm
    Capacità: 3 Teglie GN1/1
    Temperatura: (90 / 3)(90 / -18) °C
  • Forcar Abbattitore surgelatore Modello G-AB1805 struttura monoblocco in acciaio inox 18/10

    IVA escl. 1.840,00 € IVA incl. 2.244,80 €
    Lunghezza: 80 cm
    Profondità: 81.5 cm
    Altezza: 101.5 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1 o 5 Teglie 600x400
    Temperatura: (90 / 3)(90 / -18) °C
  • Sirman Abbattitore di temperatura Modello DOLOMITI 5 P 1/1

    IVA escl. 1.903,00 € IVA incl. 2.321,66 €
    Lunghezza: 68 cm
    Profondità: 68 cm
    Altezza: 88 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1
    Temperatura: (70 / 3)(70 / -20) °C
  • Forcar Abbattitore surgelatore Modello AS1105N svuotamento manuale dell'acqua di sbrinamento

    IVA escl. 1.925,00 € IVA incl. 2.348,50 €
    Lunghezza: 82 cm
    Profondità: 70 cm
    Altezza: 90 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1 o 5 Teglie 600x400
    Temperatura: (90 / 3)(90 / -18) °C
  • Sirman Abbattitore di temperatura Modello DOLOMITI 5 P

    IVA escl. 1.935,00 € IVA incl. 2.360,70 €
    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 75 cm
    Altezza: 88 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1 o 5 Teglie 600x400
    Temperatura: (70 / 3)(70 / -20) °C
  • Sirman Abbattitore di temperatura Modello DOLOMITI 5 1/1

    IVA escl. 1.948,00 € IVA incl. 2.376,56 €
    Lunghezza: 68 cm
    Profondità: 68 cm
    Altezza: 88 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1
    Temperatura: (70 / 3)(70 / -20) °C
  • Sirman Abbattitore di temperatura Modello DOLOMITI 5

    IVA escl. 1.980,00 € IVA incl. 2.415,60 €
    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 75 cm
    Altezza: 88 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1 o 5 Teglie 600x400
    Temperatura: (70 / 3)(70 / -20) °C
  • Forcar Abbattitore surgelatore Modello AB4010

    IVA escl. 2.425,00 € IVA incl. 2.958,50 €
    Lunghezza: 80 cm
    Profondità: 81.5 cm
    Altezza: 64.5 cm
    Capacità: 10 Teglie GN1/1 o 10 Teglie 600x400
    Temperatura: (90 / 3)(90 / -18) °C
  • Sirman Abbattitore di temperatura Modello DOLOMITI 5 GELATERIA

    IVA escl. 2.467,00 € IVA incl. 3.009,74 €
    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 75 cm
    Altezza: 85 cm
    Capacità: 5 Teglie GN1/1 o 5 Teglie 600x400
    Temperatura: (70 / 3)(70 / -20) °C
  • Ristosubito Abbattitore di temperatura TD Modello AT07ISO

    Prezzo di listino: IVA escl. 5.176,00 € IVA incl. 6.314,72 €

    Special Price IVA escl. 2.588,00 € IVA incl. 3.157,36 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 130/132 cm
    Capacità: 7 Teglie GN1/1 o 7 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Ristosubito Abbattitore di temperatura TD Modello AT10ISO

    Prezzo di listino: IVA escl. 5.226,00 € IVA incl. 6.375,72 €

    Special Price IVA escl. 2.613,00 € IVA incl. 3.187,86 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 130/132 cm
    Capacità: 10 Teglie GN1/1 o 10 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Tecnodom Abbattitore di temperatura Modello AT07ISOTH con controllo digitale con sensori Touch

    Prezzo di listino: IVA escl. 5.544,00 € IVA incl. 6.763,68 €

    Special Price IVA escl. 2.772,00 € IVA incl. 3.381,84 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 130/132 cm
    Capacità: 7 Teglie GN1/1 o 7 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Tecnodom Abbattitore di temperatura Modello AT10ISOTH con controllo digitale con sensori Touch

    Prezzo di listino: IVA escl. 5.594,00 € IVA incl. 6.824,68 €

    Special Price IVA escl. 2.797,00 € IVA incl. 3.412,34 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 130/132 cm
    Capacità: 10 Teglie GN1/1 o 10 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Ristosubito Abbattitore di temperatura TD Modello AT10ISOP

    IVA escl. 3.480,00 € IVA incl. 4.245,60 €
    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 130/132 cm
    Capacità: 10 Teglie GN1/1 o 10 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Forcar Abbattitore surgelatore Modello AS1110N Guide adatte per contenere bacinelle o Teglie

    IVA escl. 3.500,00 € IVA incl. 4.270,00 €
    Lunghezza: 82 cm
    Profondità: 80 cm
    Altezza: 175 cm
    Capacità: 10 Teglie GN1/1 o 10 Teglie 600x400
    Temperatura: (90 / 3)(90 / -18) °C
  • Forcar Abbattitore surgelatore Modello G-AB5514

    IVA escl. 3.625,00 € IVA incl. 4.422,50 €
    Lunghezza: 80 cm
    Profondità: 81.5 cm
    Altezza: 217 cm
    Capacità: 15 Teglie GN1/1 o 15 Teglie 600x400
    Temperatura: (90 / 3)(90 / -18) °C
  • Tecnodom Abbattitore di temperatura potenziato Modello AT10ISOPTH con controllo digitale con sensori Touch

    Prezzo di listino: IVA escl. 7.354,00 € IVA incl. 8.971,88 €

    Special Price IVA escl. 3.677,00 € IVA incl. 4.485,94 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 130/132 cm
    Capacità: 10 Teglie GN1/1 o 10 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Sirman Abbattitore di temperatura Modello DOLOMITI 10 GELATERIA

    IVA escl. 3.743,00 € IVA incl. 4.566,46 €
    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 75 cm
    Altezza: 150 cm
    Capacità: 10 Teglie GN1/1 o 10 Teglie 600x400
    Temperatura: (70 / 3)(70 / -20) °C
  • Forcar Abbattitore di temperatura Modello AS1114N finitura esterna satinata "Scotch Brite"

    IVA escl. 4.000,00 € IVA incl. 4.880,00 €
    Lunghezza: 82 cm
    Profondità: 80 cm
    Altezza: 195 cm
    Capacità: 14 Teglie GN1/1 o 14 Teglie 600x400
    Temperatura: (90 / 3)(90 / -18) °C
  • Tecnodom Abbattitore di temperatura Modello AT15ISO

    Prezzo di listino: IVA escl. 9.300,00 € IVA incl. 11.346,00 €

    Special Price IVA escl. 4.650,00 € IVA incl. 5.673,00 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 186/189 cm
    Capacità: 15 Teglie GN1/1 o 15 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Tecnodom Abbattitore di temperatura Modello AT15ISOTH con controllo digitale con sensori Touch

    Prezzo di listino: IVA escl. 9.730,00 € IVA incl. 11.870,60 €

    Special Price IVA escl. 4.865,00 € IVA incl. 5.935,30 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 186/189 cm
    Capacità: 15 Teglie GN1/1 o 15 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Sirman Abbattitore di temperatura Modello DOLOMITI 14 GELATERIA

    IVA escl. 5.115,00 € IVA incl. 6.240,30 €
    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 75 cm
    Altezza: 190 cm
    Capacità: 14 Teglie GN1/1 o 14 Teglie 600x400
    Temperatura: (70 / 3)(70 / -20) °C
  • Tecnodom Abbattitore di temperatura Modello AT20ISO

    Prezzo di listino: IVA escl. 11.300,00 € IVA incl. 13.786,00 €

    Special Price IVA escl. 5.650,00 € IVA incl. 6.893,00 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 209/212 cm
    Capacità: 20 Teglie GN1/1 o 20 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C
  • Tecnodom Abbattitore di temperatura Modello AT20ISOTH con controllo digitale con sensori Touch

    Prezzo di listino: IVA escl. 11.760,00 € IVA incl. 14.347,20 €

    Special Price IVA escl. 5.880,00 € IVA incl. 7.173,60 €

    Lunghezza: 75 cm
    Profondità: 74 cm
    Altezza: 209/212 cm
    Capacità: 20 Teglie GN1/1 o 20 Teglie 600x400
    Temperatura: 3 / -18 °C

36 oggetto(i)

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Abbattitori di Temperatura
Minimal Price: 950.00

ABBATTITORI DI TEMPERATURA PER LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI FRESCHI O COTTI

Gli Abbattitori di Temperatura, anche conosciuti come abbattitori termici, sono indispensabili per la sicurezza alimentare secondo il decalogo dell'HACCP. Con l’utilizzo dell’abbattitore si abbassa repentinamente la temperatura del cuore dei cibi appena cotti o crudi (+ 3° C in un lasso di tempo di circa 90 minuti), al fine di contrastare la formazione batterica e mantenere così inalterate le qualità nutrizionali. Attraverso questa procedura possiamo prolungare la vita dei cibi riponendoli comodamente nel congelatore o nel frigorifero. Scegli nel nostro catalogo un abbattitore termico per combattere microrganismi e batteri come ad esempio l’anisakis (un pericoloso parassita presente nella carne dei pesci come salmone, tonno, sardine, acciughe e merluzzi) che può provocare febbre e dolori intestinali, quindi seriamente nocivo per la salute delle persone. L’abbattitore di temperatura viene usato nelle cucine professionali di ogni attività ristorativa:

  • Per conservare le materie prime alimentari crude o cotte;
  • Per conservare in modo igienico il pesce specialmente se destinato ad una consumazione a crudo come nel caso del sushi, preservandone sia il sapore che le qualità organolettiche.
  • Per prolungare la vita media dei prodotti e contrastare gli sprechi.
Abbattitori di temperatura per la conservazione degli alimenti

Gli abbattitori di temperatura professionali sono obbligatori per legge secondo i Regolamenti Comunitari 852/2004 e 853/2004 al fine di ridurre gli sprechi alimentari. Se l’attività ristorativa somministra pesce da consumare crudo, la una legge del 1992 impone di mantenere il pesce crudo ad una temperatura costante di – 20°C per almeno 24 ore. Sfoglia il nostro catalogo online di abbattitori professionali per razionalizzare i tempi di lavoro e ridurre al minimo gli sprechi di cibo e permettendoti di arricchire il menù con alimenti sempre sicuri e freschi, una vasta gamma di scelta di abbattitori facili da usare e dalle performance altamente professionali.


Gli abbattitori di temperatura permettono l’abbattimento rapido della temperatura degli alimenti cucinati o crudi, senza alterare le proprietà e il gusto delle pietanze, sono utili in gastronomia, pasticceria e gelateria, disponibile sul nostro store online anche l’abbattitore pesce in vari modelli e misure. L’ abbattitore professionale consente sia l'abbattimento positivo che quello negativo, l’utilizzo di un abbattitore comporta significativi vantaggi in termini di salubrità perchè riesce a contrastare la carica batterica degli alimenti, si facilita la conservazione di materie prime e pietanze già cotte e si contrasta la proliferazione di microrganismi patogeni e batteri che si riproducono con estrema velocità e possono essere seriamente nocivi per la nostra salute. L’abbattitore termico è uno strumento diverso dal freezer sia per i tempi che per le modalità di congelamento, l’uso è obbligatorio dai Regolamenti Comunitari 852/2004 e 853/2004, che mirano a ridurre lo spreco di alimenti e ad una migliore conservazione dei cibi. Inoltre grazie all'abbattitore temperatura si ha una significativa riduzione degli sprechi anche per quanto riguarda l’utilizzo dell'abbattitore domestico.

+ IVA