Abbattitore di temperatura professionale Modello ATT03

Abbattitore di temperatura professionale Modello ATT03

L’abbattitore di temperatura professionale Modello ATT03 è progettato per garantire un raffreddamento rapido ed efficace degli alimenti appena cotti, preservandone sicurezza, qualità e caratteristiche organolettiche. È una soluzione affidabile per ristoranti, gastronomie, mense, bar e pasticcerie che necessitano di cicli di abbattimento e surgelazione precisi e ripetibili.

Grazie alla struttura interamente in acciaio inox, al controllo elettronico e alla compatibilità con teglie professionali, l’ATT03 si integra perfettamente nei flussi di lavoro delle cucine moderne, migliorando l’organizzazione e riducendo i tempi operativi.

Caratteristiche costruttive professionali

• Struttura interna ed esterna in acciaio inox: materiale igienico e resistente, ideale per ambienti professionali ad alta intensità di utilizzo.
• Refrigerazione ventilata: sistema studiato per distribuire l’aria fredda in modo uniforme su tutta la camera, assicurando risultati omogenei su ogni teglia.
• Pannello di controllo digitale: consente una gestione intuitiva dei cicli di abbattimento e surgelazione, con monitoraggio costante delle temperature.
• Sonda camera e sonda al cuore del prodotto: permettono un controllo preciso della temperatura interna degli alimenti per garantire sicurezza e conformità alle procedure HACCP.
• Guide universali in acciaio inox: compatibili con teglie GN 1/1 e 60×40 cm, per una gestione flessibile delle preparazioni.
• Sistema di sbrinamento manuale con vaschetta raccogli condensa: soluzione semplice che facilita la manutenzione ordinaria e mantiene costante l’efficienza dell’unità.

Specifiche tecniche

• Capacità: progettato per ospitare fino a 3 teglie GN 1/1 o 3 teglie 60×40 cm, ideale per produzioni medio-intensive.
• Abbattimento positivo +3°C fino a 15 kg: consente di portare rapidamente gli alimenti a temperatura di sicurezza dopo la cottura, riducendo il rischio di proliferazione batterica.
• Surgelazione negativa -18°C fino a 9 kg: ideale per conservazioni prolungate, mantenendo inalterate struttura e proprietà organolettiche.
• Spazio tra le guide 70 mm: distanza studiata per favorire la corretta circolazione dell’aria e un raffreddamento uniforme.
• Potenza assorbita 1150 W: garantisce prestazioni elevate anche durante cicli di lavoro intensivi.
• Alimentazione 230 V / 50 Hz: compatibile con le comuni installazioni elettriche delle cucine professionali.
• Gas refrigerante R290: assicura un raffreddamento efficiente e stabile nel tempo.
• Peso netto circa 82 kg: struttura robusta che garantisce stabilità operativa anche a pieno carico.
• Dimensioni esterne compatte: studiate per un inserimento agevole in cucina senza sacrificare capacità e prestazioni.
• Conformità CE: realizzato secondo gli standard di sicurezza richiesti per le attrezzature professionali.

Descrizione funzionale

L’abbattitore ATT03 permette di gestire cicli di abbattimento e surgelazione con controllo preciso grazie alle sonde integrate e al pannello elettronico. L’operatore può impostare i cicli in base al tipo di alimento, ottenendo risultati costanti e affidabili anche con produzioni ripetute.

La ventilazione interna e la robusta struttura in acciaio inox contribuiscono a ridurre i tempi di raffreddamento, migliorando l’efficienza della cucina e la gestione delle preparazioni giornaliere.

Utilizzi consigliati

Il Modello ATT03 è ideale per ristoranti, mense, gastronomie, laboratori di pasticceria e bar che desiderano migliorare la sicurezza alimentare, ottimizzare i flussi di lavoro e ridurre gli sprechi grazie a un abbattimento rapido e controllato.

Una scelta professionale per chi cerca affidabilità, capacità operativa e prestazioni elevate in uno strumento indispensabile per la cucina moderna.