Abbattitore di temperatura ATT07TH con controllo digitale con sensori Touch

Abbattitore di temperatura Linea ISO Modello ATT07TH

Il abbattitore di temperatura Modello ATT07TH della Linea ISO è un apparecchiatura professionale progettata per cucine industriali, pasticcerie e gastronomie che richiedono precisione, affidabilità e sicurezza. La struttura completamente in acciaio inox, compatta e resistente, consente di abbattere e surgelare alimenti rapidamente, fino a -40°C in pochi minuti.

Grazie al pannello di controllo digitale Touch, l'operatore può impostare facilmente i cicli di abbattimento positivo e negativo, monitorando la temperatura interna del prodotto con sonda al cuore. La manutenzione è semplice grazie al design modulare e all'accesso facilitato alle parti elettriche e meccaniche.

Specifiche tecniche dettagliate

• Pannello digitale Touch: display interattivo con sensori capacitivi per un controllo semplice e intuitivo dei cicli, della temperatura e del tempo.
• Monitoraggio temperatura al cuore: sonda integrata per controllare con precisione la temperatura interna degli alimenti durante i cicli di abbattimento o surgelazione.
• Abbattimento positivo: ciclo fino a +3°C per 25 kg di prodotto, ideale per raffreddare delicatamente senza alterare qualità e consistenza.
• Abbattimento negativo: ciclo fino a -18°C per 15 kg di prodotto, perfetto per la surgelazione rapida di alimenti freschi.
• Sbrinamento manuale: permette di rimuovere facilmente eventuali accumuli di ghiaccio sull'evaporatore.
• Unità refrigerante incorporata: funzionante con gas R404A/R507, progettata per garantire prestazioni elevate anche in ambienti caldi o umidi.
• Assorbimento energetico: 1490 W, alimentazione monofase 230V / 50Hz, ideale per cucine professionali standard.
• Camera interna: dimensioni 61x41x76 cm, con spazio tra teglie di 105 mm, capace di contenere fino a 7 teglie GN1/1 o 600x400 mm.
• Peso e ingombri: 111 kg netto e 119 kg lordo, struttura solia e durevole in acciaio inox.
• Normativa: conforme CE per apparecchiature professionali.

Dotazione di serie

• Sonda camera PTC per monitoraggio costante della temperatura
• Sonda spillone al cuore per un controllo preciso degli alimenti
• 14 guide universali in acciaio inox per teglie GN1/1 o 600x400

Vantaggi per la cucina professionale

L'abbattitore ATT07TH consente cicli di abbattimento e surgelazione rapidi e controllati, riducendo al minimo lo stress termico sugli alimenti. Il pannello digitale Touch e la sonda al cuore garantiscono semplicità d'uso e risultati uniformi, rendendo questo modello ideale per laboratori di pasticceria, gastronomie e cucine professionali con elevate esigenze operative.