Abbattitore surgelatore Modello AB4010

Abbattitore surgelatore Modello AB4010

L’abbattitore surgelatore Modello AB4010 è un’unità professionale progettata per cucine industriali, ristoranti, mense e laboratori alimentari che richiedono prestazioni elevate di abbattimento e surgelazione. Con struttura monoblocco in acciaio inox AISI 304 e finitura esterna satinata “scotch brite”, offre robustezza, igiene e facilità di pulizia.

Questo abbattitore dispone di un ampio spazio interno con angoli arrotondati per facilitare le operazioni di pulizia e un controllo elettronico della temperatura che consente di gestire in modo preciso i cicli di abbattimento e surgelazione. La ventilazione interna garantisce la distribuzione uniforme del freddo su tutti i livelli di teglie, per risultati sempre costanti.

Specifiche tecniche dettagliate

• Capacità teglie: progettato per contenere fino a 10 teglie GN1/1 o 10 teglie 60x40 cm, consentendo di lavorare grandi quantità di prodotto.
• Struttura: costruzione monoblocco in acciaio inox AISI 304 con finitura esterna satinata “scotch brite” e isolamento termico spesso 60/70 mm con schiuma ad alta densità, per una maggiore efficienza energetica.
• Portata interna: volume utile di circa 241 litri, ideale per cucine professionali con elevate esigenze di lavorazione.
• Sonda temperatura al cuore: integrata per misurazioni precise nei cicli di abbattimento positivo, facilitando l’uso professionale della macchina.
• Controllo elettronico: gestione precisa della temperatura e dei cicli di lavoro, con pannello intuitivo per impostazioni rapide.
• Refrigerazione: sistema ventilato che assicura distribuzione omogenea dell’aria fredda e risultati uniformi su tutte le teglie.
• Gas refrigerante: utilizza gas R290, conforme agli standard moderni di efficienza ed eco‑compatibilità.
• Alimentazione elettrica: 230 V / 50 Hz monofase, con potenza assorbita di 900 W, adatta agli impianti standard delle cucine professionali.
• Resa di abbattimento: abbattimento della temperatura da +90°C a +3°C fino a 40 kg di prodotto (ciclo positivo).
• Resa di surgelazione: surgelazione da +90°C a -18°C fino a 28 kg di prodotto (ciclo negativo).
• Peso netto: circa 150 kg, struttura solida e stabile per un uso intensivo.

Dimensioni e ingombri esterni

• Lunghezza: 80 cm.
• Profondità: 81,5 cm.
• Altezza: 164,5 cm.

Caratteristiche costruttive

La cella interna con angoli arrotondati facilita la pulizia quotidiana e riduce i punti in cui possono accumularsi residui, garantendo la massima igiene. I piedini regolabili assicurano stabilità su qualsiasi superficie di lavoro, mentre l’isolamento rinforzato ottimizza l’efficienza del ciclo di raffreddamento, riducendo il consumo energetico.

Vantaggi per l’uso professionale

L’abbattitore surgelatore Modello AB4010 è ideale per chi lavora con grandi quantitativi di preparazioni alimentari e ha bisogno di una macchina affidabile, performante e semplice da utilizzare. La combinazione di controllo elettronico preciso, struttura robusta in acciaio inox e capacità di gestire fino a 10 teglie rende questo abbattitore uno strumento fondamentale per cucine professionali, mense e laboratori alimentari.