Abbattitore di temperatura potenziato ATT10PTH con controllo digitale con sensori Touch

Abbattitore di temperatura Modello ATT10PTH

Il abbattitore di temperatura Modello ATT10PTH è una soluzione professionale potenziata ideale per pasticcerie, gastronomie, ristoranti e cucine industriali che necessitano di prestazioni di raffreddamento rapide e uniformi. Grazie al pannello di controllo digitale con sensori touch, è semplice da programmare e offre un controllo preciso delle temperature di abbattimento positivo e negativo.

La struttura robusta in acciaio inox e l'ergonomia studiata per l'uso quotidiano assicurano affidabilità e durata nel tempo. È progettato per rispondere alle rigorose norme di sicurezza alimentare presenti nelle cucine professionali più esigenti.

Specifiche tecniche dettagliate

• Pannello digitale con sensori touch: display intuitivo con comandi sensibili per un controllo preciso di temperatura, tempo e cicli di abbattimento.
• Controllo temperatura al cuore: sonda dedicata per monitorare la temperatura interna degli alimenti durante il ciclo.
• Sbrinamento manuale: per rimuovere eventuali accumuli di ghiaccio sul sistema di refrigerazione.
• Cicli impostabili: possibilità di impostare cicli di abbattimento positivo (+3°C) e abbattimento negativo (-18°C) secondo le esigenze operative.
• Resa abbattimento positivo: fino a +3°C su circa 35 kg di prodotto in un ciclo tipico.
• Resa abbattimento negativo: fino a -18°C su circa 20 kg di prodotto in un ciclo standard.
• Potenza: 1600 W, adatta per uso professionale intensivo.
• Alimentazione elettrica: 220/240 V - 1 fase - 50 Hz, compatibile con impianti professionali.
• Gas refrigerante: R290, efficiente e conforme agli standard moderni di refrigerazione.
• Struttura interna: camera di abbattimento con dimensioni di 61 x 41 x 76 cm per una gestione ottimale delle teglie.
• Spazio teglie: distanza tra ripiani di 70 mm per una corretta circolazione dell'aria.
• Peso: 117 kg netto e 125 kg lordo, robusto e stabile per uso intensivo.
• Normativa: conforme agli standard CE per attrezzature da cucina professionale.

Capacità e ingombri esterni

• Capacità teglie: fino a 10 teglie GN1/1 o 10 teglie 600x400 mm.
• Lunghezza: 75 cm.
• Profondità: 74 cm.
• Altezza: 130-132 cm.

Vantaggi per la cucina professionale

L'abbattitore di temperatura Modello ATT10PTH con controllo digitale touch è perfetto per chi lavora grandi quantità di alimenti e desidera risultati uniformi e ripetibili. Il controllo touch intuitivo, insieme alla possibilità di monitorare la temperatura al cuore del prodotto, lo rende una scelta affidabile per pasticcerie, gastronomie e cucine professionali con elevate esigenze di produttività.