falso fondo

Perché è utile acquistare un falso fondo? Nel processo di lavorazione dei cibi, ti capiterà di dover aspettare che fuoriesca l’acqua dal prodotto in lavorazione. Il falso fondo favorisce lo sgocciolamento dell’acqua superflua dai cibi, mantenendo inalterate le caratteristiche del prodotto lavorato. Capita spesso, ad esempio, con le verdure, i pomodori, e simili, che non si voglia far ristagnare il prodotto appena tagliato nella sua stessa acqua, durante questa fase di lavorazione. Il falso fondo forato quindi trova un importante utilizzo nelle cucine professionali dove è importante la cura e la modalità di lavorazione dei cibi che si trattano nell’attività di ristorazione. Qui trovi un ampia gamma di falsi fondi forati disponibili in diverse misure compatibili con il formato gastronorm delle bacinelle contenitori.