Abbattitore di temperatura Modello DOLOMITI 5 P 1/1

Abbattitore di temperatura Dolomiti 5 P 1/1

L’abbattitore di temperatura Dolomiti 5 P 1/1 è una macchina professionale progettata per cucine industriali, pasticcerie e gastronomie. Con capacità di contenere fino a 5 teglie GN1/1, offre cicli di lavoro versatili e uniformi grazie al sistema di ventilazione diffusa, garantendo risultati rapidi e sicuri nella conservazione degli alimenti.

La ventilazione interna distribuisce in modo omogeneo l’aria fredda, evitando shock termici e preservando qualità, consistenza e freschezza dei prodotti. Il design compatto e la struttura resistente rendono questo modello ideale per spazi professionali con elevate esigenze operative.

Specifiche tecniche dettagliate

• Capacità portata: gestisce fino a 150 kg di prodotto, perfetto per cucine professionali.
• Cicli di abbattimento: supporta cicli positivi, negativi, hard e mantenimento per diverse tipologie di alimenti.
• Ventilazione diffusa: distribuzione uniforme dell’aria fredda per risultati consistenti su tutte le teglie.
• Gas refrigerante: R290, efficiente e conforme alle normative per apparecchiature professionali.
• Guarnizione porta riscaldata: evita blocchi da ghiaccio e garantisce sempre apertura e chiusura agevoli.
• Alimentazione: 230 V / 50 Hz, compatibile con cucine professionali standard.
• Assorbimento energetico: circa 1116 W, progettato per utilizzo continuativo.
• Resa abbattimento temperatura: circa 10 kg da +70°C a +3°C in 90 minuti, ideale per raffreddamento rapido post-cottura.
• Resa surgelazione: circa 7 kg da +70°C a ‑20°C in 240 minuti, garantendo surgelazione rapida e sicura.
• Volume utile interno: 70 litri, ottimizzato per contenere 5 teglie GN1/1 con spazio adeguato tra i livelli.
• Dimensioni camera interna: 560 × 360 × 330 mm.
• Peso netto: circa 85 kg, struttura stabile e solida.

Dimensioni e ingombri esterni

• Lunghezza: circa 68 cm.
• Profondità: circa 68 cm.
• Altezza: circa 88 cm.

Struttura e materiali costruttivi

La struttura esterna è realizzata in lamiera plastificata robusta, mentre l’interno è in acciaio inox per garantire facilità di pulizia e resistenza alla corrosione. La porta reversibile consente flessibilità di posizionamento sotto banchi o tavoli di lavoro, adattandosi facilmente agli spazi della cucina.

Vantaggi per l’utilizzo in cucina

L’abbattitore Dolomiti 5 P 1/1 è ideale per cucine professionali che necessitano di elevata capacità di carico e prestazioni uniformi. La ventilazione diffusa e la gestione dei cicli positivi, negativi e di mantenimento ottimizzano tempi di lavoro e garantiscono sicurezza alimentare, rendendolo perfetto per pasticcerie, gastronomie e laboratori di produzione.