Saladette refrigerata\Banco pizza statica Modello AK940P

Saladette refrigerata banco pizza statica con top in granito

La saladette refrigerata banco pizza modello AK940P è un banco compatto in acciaio inox con top in granito, studiato per la preparazione di pizze e focacce in pizzerie, locali pizza al taglio, ristoranti e gastronomie che necessitano di una linea ingredienti refrigerata e di un piano di lavoro robusto e igienico.

La struttura in inox con gruppo refrigerante incorporato e centralina digitale garantisce un funzionamento affidabile, mentre il piano in granito offre una superficie ideale per stendere impasti e assemblare le pizze direttamente sulla saladette.

Caratteristiche principali

La saladette AK940P utilizza refrigerazione statica con evaporazione automatica dell’acqua di condensa, che assicura una conservazione delicata degli ingredienti evitando eccessiva disidratazione e riducendo gli interventi manuali di manutenzione.

Lo sbrinamento a compressore spento limita la formazione di ghiaccio sull’evaporatore, mantenendo efficiente il circuito frigorifero nel tempo senza interrompere a lungo il ciclo di lavoro.

L’isolamento con spessore 35 mm migliora la tenuta termica della cella e contribuisce al contenimento dei consumi energetici, caratteristica fondamentale in ambienti professionali che lavorano molte ore al giorno.

Le guarnizioni magnetiche facilmente estraibili facilitano le operazioni di pulizia e sostituzione, mentre la cella con angoli arrotondati è progettata per semplificare la sanificazione interna e rispettare gli standard igienici richiesti nel settore Ho.Re.Ca.

Il sistema utilizza gas refrigerante R600a e lavora correttamente in ambienti con temperatura massima di +33 °C e umidità relativa fino al 60% HR, in linea con le condizioni tipiche dei laboratori di ristorazione.

Capacità vasche GN e dotazioni

La saladette AK940P è dimensionata per ospitare fino a 5 vasche GN 1/6 (non incluse), permettendo di organizzare in modo ordinato mozzarella, salumi, verdure, salse e altri ingredienti per la farcitura delle pizze.

Le dimensioni interne della cella (83 x 59,5 x 50 cm) e la capacità di 240 litri consentono di stoccare ulteriori ingredienti e semilavorati, garantendo una riserva sempre pronta a supporto del servizio.

In dotazione è prevista 1 griglia plastificata GN 1/1 e 1 coppia di guide per porta, mentre è possibile aggiungere altre griglie e guide opzionali per personalizzare l’allestimento interno in base alle esigenze del locale.

Il peso complessivo di 92 kg assicura stabilità alla struttura, rendendo il banco pizza sicuro e affidabile anche durante fasi di lavoro intense.

Specifiche tecniche

• Struttura in acciaio inox e top in granito.
• Refrigerazione statica.
• Gruppo refrigerante incorporato.
• Centralina digitale di controllo.
• Evaporazione automatica dell'acqua di condensa.
• Sbrinamento a compressore spento.
• Spessore isolamento: 35 mm.
• Guarnizioni magnetiche facilmente estraibili.
• Cella con angoli arrotondati.
• Capacità vasche: 5 x GN 1/6 (altezza max 150 mm, bacinelle non incluse).
• Potenza: 175 W.
• Alimentazione: 230 V / 1N / 50 Hz.
• Refrigerante: R600a.
• Temperatura/Umidità ambiente max: +33 °C / 60% HR.
• Dimensioni interne: 83 x 59,5 x 50 cm.
• Peso: 92 kg.
• Dotazione: 1 griglia plastificata GN 1/1 e 1 coppia di guide per porta.

Caratteristiche dimensionali e di capacità

• Lunghezza: 90 cm.
• Profondità: 70 cm.
• Altezza: 107,5 cm.
• Capacità: 240 litri.
• Temperatura di esercizio: +2 / +8 °C.

Vantaggi e utilizzo

La saladette refrigerata banco pizza AK940P è la soluzione ideale per chi cerca un banco pizza compatto con top in granito, capace di unire piano di lavoro professionale, vaschette ingredienti GN 1/6 refrigerate e vano di stoccaggio in un’unica attrezzatura.

Grazie alla struttura in acciaio inox, alla refrigerazione statica, all’isolamento da 35 mm, alle guarnizioni estraibili e alla dotazione di griglia GN 1/1, rappresenta una scelta pratica, igienica ed efficiente per pizzerie e locali che vogliono ottimizzare la linea pizza mantenendo ingredienti sempre freschi e alla giusta temperatura.