Cappe di aspirazione catalogo online completo e prezzi

Cappe aspiranti: per cucine sicure

Le cappe aspiranti si suddividono in cappe a parete e cappe sospese, chiamate anche cappe a sospensione o a soffitto. Quest'ultime sono ideali per le cucine professionali di ristoranti, pizzerie, bar, gastronomie, pasticcerie, panifici e qualsiasi attività ristorativa. Le cappe per cucina sono obbligatorie per legge in tutte le cucine professionali e la loro installazione è fondamentale per garantire un continuo riciclo dell'aria ed eliminare fumi e odori generati dai processi di cottura evitando danni sia a mobili e pareti causati dall'umidità che alla salute degli operatori.
Le cappe aspiranti per cucine vanno collegate ad un tubo di scarico in grado di convogliare verso l'esterno fumi ed odori prodotti dall’attività svolta in cucina, questi infatti potrebbero essere altamente dannosi e nocivi. Una cappa aspirante ha in pratica la stessa funzione delle canna fumaria del camino tradizionale, e come tale la cappa da cucina non è solo necessaria ma in alcuni casi può rivelarsi anche un oggetto di arredo di design. In base alla norma UNI 7129-2015 è indispensabile per le cucine con piano di cottura a gas, forni con girarrosto e friggitrici, la cappa aspirante cucina permette di stare in un luogo di lavoro con un buono stato dell’aria. Ogni tipo di cappa professionale deve seguire rigide norme di installazione e deve essere scelta in base ai materiali dichiarati idonei all’impiego.

Che differenza c'è tra cappa aspirante e filtrante?

Le cappe aspiranti da cucina possono essere di due tipi principali: aspiranti e filtranti, ogni modello ha il suo scopo e funzionamento specifico. Ecco le principali differenze tra le due:

• Cappa aspirante; si tratta di una cappa aspirante progettata per aspirare l'aria inquinata dalla cucina attraverso un sistema di ventilazione. L'aria aspirata viene quindi condotta attraverso un condotto e espulsa all'esterno dell'edificio attraverso un'apertura o un camino. Questo tipo di cappa è molto efficace nel rimuovere gli odori, il fumo, il vapore e i vapori grassi dalla cucina, poiché elimina fisicamente l'aria sporca dall'ambiente. Richiede l'installazione di un sistema di scarico apposito e deve essere posizionata in prossimità di una parete esterna per consentire l'espulsione dell'aria.
• Cappa filtrante; nota anche come cappa a ricircolo, è una cappa filtrante che purifica l'aria inquinata utilizzando filtri interni invece di espellere l'aria all'esterno. L'aria viene aspirata attraverso i filtri, che catturano e trattenendo particelle di grasso e odori. L'aria purificata viene quindi rimessa nell'ambiente della cucina. Questo tipo di cappa è più flessibile nell'installazione, poiché non richiede un sistema di scarico esterno, ma è meno efficace nell'eliminare completamente i vapori e gli odori, poiché l'aria viene rimessa nell'ambiente senza essere espulsa.

A cosa servono le cappe di aspirazione?

Le cappe di aspirazione, o cappe aspiranti, sono dispositivi utilizzati principalmente nelle cucine per svolgere diverse funzioni importanti nell'ambiente di cottura e servono a:

• Rimuovere odori: Le cappe aspiranti aiutano a rimuovere gli odori sgradevoli prodotti durante la cottura dei cibi. Questo è particolarmente utile quando si cucinano alimenti con aromi forti o speziati che possono diffondersi in casa.
• Eliminare il fumo: Le cappe aspiranti sono efficaci nell'eliminare il fumo generato durante la cottura. Questo è importante per mantenere l'ambiente di cucina pulito e sicuro, riducendo al minimo l'accumulo di residui di grasso e i rischi di incendio.
• Ridurre l'umidità: Durante la cottura, possono prodursi vapori d'acqua che possono contribuire a un aumento dell'umidità nell'ambiente. Le cappe aspiranti contribuiscono a rimuovere l'umidità in eccesso, mantenendo così una cucina più confortevole.
• Eliminare i vapori grassi: Durante la cottura, particelle di grasso possono trasportarsi nell'aria e depositarsi sulle superfici circostanti. Le cappe aspiranti catturano queste particelle di grasso e le rimuovono, contribuendo a mantenere la cucina più pulita.
• Migliorare la qualità dell'aria: Le cappe aspiranti aiutano a migliorare la qualità dell'aria in cucina rimuovendo particelle di inquinanti e vapori irritanti o dannosi, come monossido di carbonio o gas di cottura.
• Prevenire danni al soffitto e alle pareti: L'accumulo di umidità e grasso non solo può causare problemi di salute, ma anche danneggiare le superfici della cucina, come il soffitto e le pareti. Le cappe aspiranti contribuiscono a prevenire questo tipo di danni.

Come funzionano le cappe senza scarico?

Le cappe senza scarico, anche chiamate cappe filtranti o cappe a ricircolo, funzionano in modo diverso rispetto alle cappe aspiranti tradizionali che espellono l'aria all'esterno attraverso un condotto. Le cappe senza scarico sono progettate per purificare l'aria in cucina e rimetterla nell'ambiente interno della cucina. Le cappe senza scarico aspirano l'aria dalla cucina attraverso un sistema di aspirazione situato nella parte inferiore della cappa. L'aria aspirata viene quindi fatta passare attraverso uno o più filtri interni progettati per catturare e trattenere particelle di grasso, odori, vapori e altre impurità presenti nell'aria. Una volta che l'aria è passata attraverso i filtri, viene purificata e liberata dai contaminanti. Questo processo aiuta a rimuovere gli odori sgradevoli e a ridurre la quantità di particelle di grasso nell'aria.
Dopo la purificazione, l'aria pulita viene rimessa nell'ambiente interno della cucina, contribuendo a mantenere un'atmosfera più fresca e pulita.
I filtri all'interno delle cappe senza scarico devono essere puliti o sostituiti periodicamente per mantenere un'efficacia ottimale nella purificazione dell'aria. La frequenza della manutenzione dipende dall'uso e dalla tipologia dei filtri utilizzati. Naturalmente sebbene le cappe senza scarico siano più facili da installare rispetto alle cappe snack con scarico, non sono altrettanto efficaci nel rimuovere completamente gli odori e i contaminanti dell'aria, poiché l'aria purificata viene reinserita nell'ambiente domestico anziché essere espulsa all'esterno.

Quanto costa una cappa aspirante?

Quanto costa una cappa aspirante per la cucina? Il prezzo varia da meno di 300 euro per superare anche i 6.000 euro.

Da cosa dipende il prezzo delle cappe aspiranti professionali?

Il costo di una cappa aspirante può variare significativamente in base a diversi fattori, tra cui la marca, il modello, le dimensioni, le caratteristiche e la complessità dell'installazione. I fattori chiave che influenzano il prezzo di una cappa aspirante sono:

• Marca, le cappe per cucina prodotte da marchi noti tendono ad avere un prezzo più elevato rispetto ai marchi meno conosciuti.
• Dimensioni e capacità, le cappe aspiranti variano in termini di dimensioni e capacità di aspirazione. Modelli più grandi o con una maggiore capacità di aspirazione di solito costano di più.
• Tipo di installazione, il costo può variare in base al tipo di installazione necessaria. Ad esempio, l'installazione di una cappa da incasso o a scomparsa potrebbe richiedere costi aggiuntivi rispetto a una cappa da parete tradizionale.
• Materiali e finiture, le cappe aspiranti possono essere realizzate con una varietà di materiali e finiture, che possono influire sul prezzo. Materiali di alta qualità e finiture personalizzate solitamente aumentano il costo.
• Caratteristiche aggiuntive, alcune cappe aspiranti sono dotate di funzionalità aggiuntive, come illuminazione a LED, pannelli touchscreen, timer e modalità di aspirazione regolabile, che possono influire sul prezzo.
• Efficienza energetica, le cappe aspiranti con una maggiore efficienza energetica, spesso contrassegnate con etichette come Energy Star, potrebbero essere più costose all'acquisto ma possono risparmiare denaro sulle bollette energetiche a lungo termine.
• Accessori e filtri, alcune cappe aspiranti richiedono filtri sostituibili o accessori aggiuntivi, il che può comportare costi aggiuntivi.

Quando è obbligatoria la cappa in cucina?

La cappa in cucina è obbligatoria? La cappa è obbligatoria secondo normativa solo per i piani con fornelli a gas, non è invece prevista alcuna obbligatorietà per quanto riguarda i piani elettrici o a induzione.
L'obbligo di installare una cappa in cucina dipende dalle normative edilizie e dalle leggi locali del luogo in cui si trova l'abitazione. In molti paesi, l'installazione di una cappa in cucina non è obbligatoria per legge, ma è fortemente raccomandata per motivi di sicurezza e igiene.
Tuttavia, ci sono alcune situazioni in cui potrebbe essere richiesta l'installazione di una cappa o in cui può essere obbligatoria come nelle cucine commerciali, infatti gli esercizi di ristorazione sono tenuti a installare cappe professionali per la sicurezza e la conformità alle normative sanitarie.
Le normative possono variare da un luogo all'altro, quindi è importante consultare il proprio comune, la municipalità o l'ente edilizio locale per ottenere informazioni dettagliate sui requisiti relativi alle cappe in cucina nella tua area specifica.

A quale altezza si monta la cappa?

In generale, è consigliabile mantenere una distanza minima di 65-75 centimetri tra la parte inferiore della cappa e la superficie di cottura. Questa distanza può variare leggermente in base al tipo di piano cottura e al design della cappa, ma in via generale se la cappa si trova sopra un piano cottura a gas è importante mantenere una distanza minima di sicurezza tra la cappa e il piano cottura per prevenire il rischio di incendi o danni alla cappa.
La distanza consigliata è di almeno 75 centimetri per i piani cottura a gas. Se invece la cappa si trova sopra un piano cottura elettrico la distanza consigliata è di solito di almeno 65 centimetri.

Cosa ci vuole per un funzionamento corretto delle cappe per cucina industriali?

Il corretto funzionamento delle cappe per cucine industriali serve a garantire sicurezza, pulizia dell'ambiente di lavoro e rispetto delle normative sanitarie.
Per il corretto funzionamento di una cappa per cucina industriale, è necessario un dimensionamento adeguato, una manutenzione regolare, una ventilazione adeguata e il rispetto delle normative di sicurezza e igiene alimentare. Un'attenta manutenzione e un utilizzo corretto contribuiranno a garantire che la cappa svolga efficacemente il suo ruolo nella rimozione di odori e vapori durante la cottura industriale.

Che tipo di cappa di aspirazione professionale con motore incorporato o esterno consigliate?

La scelta tra una cappa di aspirazione professionale con motore incorporato o un motore esterno dipende dalle dimensioni della cucina, la disposizione del sistema di scarico, il budget e le tue esigenze specifiche.

• La cappa di aspirazione con motore incorporato; è facile da installare poiché non richiedono l'installazione di un motore esterno e di un sistema di scarico complesso. Sono adatte per cucine in cui l'installazione di un motore esterno potrebbe essere problematica o costosa. Per questo motivo può essere posizionata praticamente ovunque nella cucina, purché sia vicina a una fonte di alimentazione elettrica. Le cappe con motore incorporato tendono ad avere costi iniziali inferiori rispetto a quelle con motore esterno, il che può essere un vantaggio se il tuo budget è limitato.
Anche la manutenzione è più semplice rispetto a quelle con motori esterni, poiché non devi occuparti del motore esterno e del sistema di scarico.
• La cappa di aspirazione con motore esterno offrono prestazioni di aspirazione superiori, in quanto il motore esterno può gestire un maggiore volume d'aria e una pressione statica più elevata. Sono ideali per cucine commerciali o per cucine domestiche con una grande quantità di fumo e vapori da gestire. Il rumore è ridotto essendo il motore all’esterno ed anche il calore è ridotto.