Mixed convection oven/direct steam Model TOP6M Fan with automatic reverse

Mixed convection oven/direct steam

Struttura in acciaio inox con illuminazione interna alogena e ventilatore centrifugo con autoreverse (3 per TOP10, 2 per TOP4-6). Supporti universali per teglie gastronorm GN1/1 o pasticceria 600x400 (teglie non incluse).

Specifiche Tecniche

• Porta con doppio vetro (vetro interno apribile)


• Scarico acqua


• Timer meccanico 0-120’


• Umidificatore con regolatore di energia (iniezione diretta)


• Potenza 10.8 Kw


• Alimentazione  230V/1N/50-60Hz - 400V/3N/50-60Hz


• Timer meccanico 0-120’


• Dimensione camera di cottura 660x480x615h mm


• Peso 97 Kg


• Peso lordo 114 Kg

Optional

• Doccetta


• Armadio lievitatore


• Cavalletto


• Cappa