Mixed convection oven/direct steam Model TOP4M Centrifugal fan with automatic reverse
Availability: In stock
Mixed convection oven/direct steam
Struttura in acciaio inox con illuminazione interna alogena e ventilatore contrifugo con autoreverse (3 per TOP10, 2 per TOP4-6).
Specifiche Tecniche
- Porta con doppio vetro (vetro interno apribile)
- Scarico acqua
- Supporti universali per teglie gastronorm GN1/1 o pasticceria 600x400 (teglie non incluse).
- Timer meccanico 0-120’
- Umidificatore con regolatore di energia (iniezione diretta)
- Termostato 50-285°C.
- Potenza 10.8 Kw
- ALimentazione 230V/1N/50-60Hz - 400V/3N/50-60Hz
- Timer meccanico 0-120’
- Capacità camera cottura 4x600x400 - GN1/1 P= 70 mm
- Temperatura di lavoro 50 - 285°C
- Dimensione camera di cottura 660x480x455h mm
- Peso 86 Kg
- Peso lordo 102 Kg
Optional
- Doccetta
- Armadio lievitatore
- Cavalletto
- Cappa
Mixed convection oven/direct steam
Struttura in acciaio inox con illuminazione interna alogena e ventilatore contrifugo con autoreverse (3 per TOP10, 2 per TOP4-6).
Specifiche Tecniche
- Porta con doppio vetro (vetro interno apribile)
- Scarico acqua
- Supporti universali per teglie gastronorm GN1/1 o pasticceria 600x400 (teglie non incluse).
- Timer meccanico 0-120’
- Umidificatore con regolatore di energia (iniezione diretta)
- Termostato 50-285°C.
- Potenza 10.8 Kw
- ALimentazione 230V/1N/50-60Hz - 400V/3N/50-60Hz
- Timer meccanico 0-120’
- Capacità camera cottura 4x600x400 - GN1/1 P= 70 mm
- Temperatura di lavoro 50 - 285°C
- Dimensione camera di cottura 660x480x455h mm
- Peso 86 Kg
- Peso lordo 102 Kg
Optional
- Doccetta
- Armadio lievitatore
- Cavalletto
- Cappa
Manufacturer | Fimar |
---|---|
Temperature | 50 / 260 |
Supply | Electrical |
Trays | 4 Trays |
Capacity PZ | 4 x GN 1/1 o 60x40 |
Length | 94 |
Depth | 89 |
Height (cm) | 71.5 |