Electric proving and holding cabinet Model MKLM1064 Trays capacity n.10 cm 60x40 Power Kw 1,8

Proving and holding cabinets

Strumento che funziona sia da lievitatore che da mantenitore, elegante nel design e perfezionato nelle performance. La soluzione ideale per ridurre sensibilmente i tempi di lievitazione senza compromettere le proprietà organolettiche delle tue preparazioni, ma anche per ottimizzare i tempi e l’organizzazione in cucina.

Specifiche tecniche

• Alimentazione elettrica 220/230
• Capacità 10 teglie/griglie 60x40
• Vapore 8 posizioni
• Camera di lievitazione Acciaio AISI 430
• Temperatura lievitatore 20/40°C
• Temperatura mantenitore 65/85°C
• Controllo temperatura sonda digitale
• Pannello comandi Controllato dal forno
• Temperatura preimpostata lievitatore 20°C
• Temperatura preimpostata mantenitore 65°C
• Porta apertura laterale DX
• Peso 81,4 kg
• Passo guide 8,5 cm
• Potenza 1,8 kw
• Protezione acqua IPX4