Electric proving and holding cabinet Model MKLM1064 Trays capacity n.10 cm 60x40 Power Kw 1,8
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Proving and holding cabinets
Strumento che funziona sia da lievitatore che da mantenitore, elegante nel design e perfezionato nelle performance. La soluzione ideale per ridurre sensibilmente i tempi di lievitazione senza compromettere le proprietà organolettiche delle tue preparazioni, ma anche per ottimizzare i tempi e l’organizzazione in cucina.
Specifiche tecniche
- Alimentazione elettrica 220/230
- Capacità 10 teglie/griglie 60x40
- Vapore 8 posizioni
- Camera di lievitazione Acciaio AISI 430
- Temperatura lievitatore 20/40°C
- Temperatura mantenitore 65/85°C
- Controllo temperatura sonda digitale
- Pannello comandi Controllato dal forno
- Temperatura preimpostata lievitatore 20°C
- Temperatura preimpostata mantenitore 65°C
- Porta apertura laterale DX
- Peso 81,4 kg
- Passo guide 8,5 cm
- Potenza 1,8 kw
- Protezione acqua IPX4
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Strumento che funziona sia da lievitatore che da mantenitore, elegante nel design e perfezionato nelle performance. La soluzione ideale per ridurre sensibilmente i tempi di lievitazione senza compromettere le proprietà organolettiche delle tue preparazioni, ma anche per ottimizzare i tempi e l’organizzazione in cucina.
Specifiche tecniche
- Alimentazione elettrica 220/230
- Capacità 10 teglie/griglie 60x40
- Vapore 8 posizioni
- Camera di lievitazione Acciaio AISI 430
- Temperatura lievitatore 20/40°C
- Temperatura mantenitore 65/85°C
- Controllo temperatura sonda digitale
- Pannello comandi Controllato dal forno
- Temperatura preimpostata lievitatore 20°C
- Temperatura preimpostata mantenitore 65°C
- Porta apertura laterale DX
- Peso 81,4 kg
- Passo guide 8,5 cm
- Potenza 1,8 kw
- Protezione acqua IPX4
Manufacturer | Tecnoeka |
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Temperature | 20 / 40 |
Supply | Electrical |
Trays | 10 Trays |
Length | 85 |
Depth | 103 |
Height (cm) | 77 |