Digital self-cleaning convection oven Model AL CAPONE 10

Convection oven

Forno digitale autopulente a convezione, con iniezione di acqua. Adatto a cuocere gastronomia, pesce, carne, pasticceria, pane, snack e pizza.

Specifiche tecniche:

• Distanza fra teglie 75 mm
• Dimensione camera cm L66 x P46 x H84
• Potenza elettrica totale 12,7 kW
• Voltaggio 220-240V / 380-415 3/3+N 50-60 Hz
• Peso 135 Kg
• Ventole con funzionamento a senso alternato
• 4 regolazioni di velocità ventola con autotest dello stato di funzionamento del motore
• 99 ricette programmabili e modificabili
• 5 fasi di cottura programmabili su ogni ricetta
• Sistema di umidificazione diretta su ventola, con regolazione automatica selezionabile
• Gestione intelligente del consumo energetico
• Visualizzazione dello stato di cottura tramite display
• 4 modalità di lavaggio