Girarrosto Planetario a Legna ENG CAMINO84P Capacità 84 polli 8+4 aste

Girarrosto Planetario a Legna da Incasso ENG CAMINO84P capacità 84 polli

Il girarrosto planetario a legna da incasso ENG CAMINO84P è una soluzione professionale pensata per le attività della ristorazione che richiedono elevate capacità produttive unite alla qualità della tradizionale cottura a legna. Grazie alla possibilità di cuocere fino a 84 polli da circa 1 kg, questo modello rappresenta la scelta ideale per rosticcerie, ristoranti, gastronomie e laboratori alimentari con produzioni importanti. La struttura da incasso consente di integrarlo perfettamente nell'area di cottura, valorizzando sia l'estetica dell'ambiente sia la preparazione degli alimenti a vista.

Il sistema di rotazione planetario permette una distribuzione uniforme del calore sugli spiedi, favorendo una doratura omogenea e una cottura costante. La presenza del sistema a doppi motori Grill Plus garantisce affidabilità durante il funzionamento continuo e prestazioni elevate anche nei servizi più intensi.

Caratteristiche principali

L'ENG CAMINO84P è equipaggiato con un sistema professionale a doppi motori Grill Plus, studiato per assicurare una rotazione regolare degli spiedi durante tutte le fasi della cottura. La cartella comandi permette di gestire il funzionamento dell'apparecchiatura in maniera semplice e immediata, mentre la bacinella raccogli grasso in acciaio inox, completamente estraibile, facilita la raccolta dei liquidi di cottura e rende più rapide le operazioni di pulizia.

I dischi planetari sono realizzati in acciaio inox per garantire robustezza, durata e resistenza all'utilizzo intensivo. Le aste complete di forchette consentono di fissare saldamente gli alimenti durante la rotazione, contribuendo a ottenere una cottura uniforme. L'alimentazione elettrica viene impiegata esclusivamente per il sistema di movimentazione degli spiedi, mentre la cottura sfrutta il calore naturale sviluppato dalla legna, caratteristica che conferisce ai prodotti il tipico sapore della tradizione.

Specifiche tecniche

• Girarrosto planetario professionale da incasso alimentato a legna.
• Sistema a doppi motori Grill Plus per una rotazione continua e uniforme degli spiedi.
• Dischi planetari in acciaio inox completi di 8 + 4 aste da 1115 mm con relative forchette.
• Cartella comandi dedicata per una gestione pratica delle funzioni operative.
• Bacinella raccogli grasso in acciaio inox estraibile per agevolare le operazioni di pulizia e manutenzione.
• Consumo elettrico di 250 W destinato al funzionamento del sistema di rotazione.
• Alimentazione a 230 V.
• Capacità massima fino a 84 polli da circa 1 kg ciascuno.

Vantaggi e utilizzo

Il girarrosto planetario a legna da incasso ENG CAMINO84P è progettato per soddisfare le esigenze delle cucine professionali che necessitano di elevate produzioni senza rinunciare alla qualità della cottura tradizionale. Il sistema a doppi motori Grill Plus, i dischi planetari in acciaio inox, la cartella comandi e la pratica bacinella raccogli grasso estraibile contribuiscono a rendere l'utilizzo quotidiano più efficiente e funzionale. La grande capacità di carico e la rotazione uniforme degli spiedi permettono di ottenere polli ben dorati e cotti in maniera omogenea, valorizzando il gusto autentico della cottura a legna.