Forno elettrico professionale ventilato con umidificazione EKF423NUP 4 teglie

Forno elettrico a convezione ventilato con umidificazione Modello EKF423NUP – 4 teglie 429×345 mm

Il forno elettrico a convezione ventilato EKF423NUP Tecnoeka è un forno compatto con umidificazione indiretta, progettato per pasticcerie, gastronomie, panetterie, bar e piccoli ristoranti che devono coniugare cottura uniforme e spazi di lavoro ridotti.

La camera a 4 teglie 429×345 mm, la porta a ribalta e i comandi analogici con termostato e pulsante vapore lo rendono una soluzione pratica e versatile per prodotti dolci e salati, snack e piatti pronti da cuocere o rigenerare durante la giornata.

Specifiche tecniche in chiave operativa

• Alimentazione monofase 220/230 V – 50 Hz: il forno funziona con alimentazione elettrica monofase, semplificando l’installazione anche in attività prive di linea trifase e consentendo l’inserimento in bar, gastronomie e piccoli laboratori senza modifiche importanti all’impianto.
• Potenza 2,8 kW: la potenza installata garantisce una salita in temperatura rapida e un buon mantenimento del calore in camera, con consumi elettrici compatibili con l’uso quotidiano in locali di piccole e medie dimensioni.
• Range di temperatura 100–260 °C: il termostato consente di regolare la temperatura tra 100 e 260 °C, coprendo le principali esigenze di cottura e rigenerazione di preparazioni da forno, snack e piccola gastronomia calda.
• Umidificazione indiretta con pulsante: il sistema di umidificazione indiretta permette di immettere vapore in camera tramite pulsante, migliorando lo sviluppo e la morbidezza di alcuni prodotti da forno e la resa di piatti rigenerati.
• Capacità 4 teglie 429×345 mm: la camera è dimensionata per ospitare 4 teglie in alluminio 429×345 mm, formato molto versatile per pasticceria e gastronomia, permettendo di lavorare su più livelli ottimizzando l’ingombro esterno.
• 1 motore monodirezionale: la ventilazione è affidata a un motore monodirezionale che distribuisce l’aria calda nella camera di cottura, garantendo cotture più omogenee e tempi ridotti rispetto ai forni statici tradizionali.
• Porta a vetro ispezionabile: il vetro porta ispezionabile consente di controllare visivamente i prodotti durante la cottura senza aprire il forno, limitando le dispersioni di calore e aumentando l’efficienza energetica.
• Apertura a ribalta: l’apertura verso il basso facilita il carico e lo scarico delle teglie, offrendo un appoggio frontale intermedio e rendendo il forno comodo da utilizzare anche su banchi stretti o in spazi contenuti.
• Supporti teglie laterali: il sistema di supporti laterali permette un inserimento e una rimozione rapidi delle teglie, agevolando il lavoro dell’operatore nelle fasi di servizio intenso.
• Dimensioni esterne 59 × 70,9 × 58,9 cm (L×P×H): l’ingombro contenuto, con profondità di 70,9 cm e altezza inferiore ai 60 cm, consente il posizionamento su tavoli e banchi inox standard, integrandosi facilmente nelle postazioni di lavoro esistenti.
• Peso 33,2 kg: il peso consente una buona stabilità durante l’uso quotidiano, rimanendo sufficientemente contenuto per facilitare installazione, spostamenti e pulizia dell’area di lavoro.
• Dotazione di serie: il forno è fornito con 4 vassoi in alluminio 429×345 mm e un cavo monofase da 1500 mm, per essere operativo fin da subito senza accessori obbligatori aggiuntivi.
• Dati tabellari: classificato come forno elettrico a convezione ventilato con umidificazione, 4 teglie, temperatura 100–260 °C, lunghezza 59 cm, profondità 70,9 cm e altezza 58,9 cm, dati utili per un confronto rapido con altri modelli professionali.

Descrizione funzionale

EKF423NUP è un forno elettrico a convezione ventilato con umidificazione indiretta, in cui un motore monodirezionale fa circolare l’aria calda attorno alle teglie, garantendo cotture omogenee, mentre il pulsante vapore permette di aggiungere umidità nei momenti chiave della cottura o della rigenerazione.

L’abbinamento tra porta a ribalta, vetro ispezionabile, camera a 4 livelli 429×345 mm, alimentazione monofase e potenza da 2,8 kW rende il forno adatto a un uso intensivo in piccoli laboratori e punti vendita, mantenendo un controllo semplice e intuitivo dei parametri di lavoro tramite comandi analogici.

Utilizzi consigliati

Il forno a convezione EKF423NUP è indicato per pasticcerie, panetterie, gastronomie, bar, macellerie con punto caldo, ristoranti e hotel che necessitano di un forno da banco compatto con ventilazione e umidificazione per cuocere e rigenerare prodotti da forno e piatti pronti.

La capacità di 4 teglie 429×345 mm, l’alimentazione monofase, la funzione di umidificazione indiretta, la porta a ribalta e l’ingombro contenuto lo rendono ideale sia come forno principale in attività di piccole dimensioni, sia come apparecchiatura di supporto in cucine strutturate, abbinabile a tavoli fissi o con ruote e ad accessori dedicati presenti a catalogo.