Forno elettrico a convezione touch con vapore diretto 4 teglie per gastronomie compatte

È la soluzione ideale per punti di ristoro e gastronomie di piccole dimensioni che esigono un prodotto poco ingombrante e funzionale, con la certezza di non deludere anche i clienti più esigenti. Potrai riscaldare piatti pronti e preparare veloci ricette di gastronomia in modo facile e intuitivo, grazie al display touch screen con programmi memorizzabili e opzioni di cottura dedicate. La funzionalità a vapore diretto offre massima flessibilità e personalizzazione, permettendo di gestire in modo ottimale la rigenerazione e la cottura dei piatti.

Il forno, compatto e sovrapponibile, è pensato per chi ha spazi ridotti ma non vuole rinunciare a una gestione professionale delle cotture: la camera in acciaio inox, il motore bidirezionale e il sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni garantiscono affidabilità nel tempo e sicurezza in ogni condizione di utilizzo.

Specifiche tecniche complete

Di seguito le caratteristiche tecniche principali, organizzate in modo discorsivo per facilitare l’inserimento in una scheda prodotto:

Programmi e cotture: il forno dispone di 99 programmi memorizzabili e 4 opzioni (o 5, in base alla configurazione) di cottura, selezionabili tramite display touch screen, così da richiamare in pochi istanti le impostazioni più utilizzate e standardizzare i risultati.
Alimentazione e potenza: alimentazione monofase 220/230 V 50 Hz con potenza installata di 2,9 kW, ideale per collegamento a impianti elettrici standard senza richiedere forniture trifase.
Struttura porta: vetro porta ispezionabile con apertura a ribalta, che consente un controllo visivo costante delle preparazioni e un accesso comodo alla camera di cottura.
Supporto teglie: supporto teglie laterali per una gestione ordinata dei livelli di cottura.
Capacità camera: capacità pari a 4 teglie con dimensioni 42,9 x 34,5 cm; in dotazione sono presenti 4 vassoi in alluminio da 429 x 345 mm, pronti all’uso.
Ventilazione: presenza di 1 motore bidirezionale, che inverte il senso di rotazione per distribuire in modo uniforme il calore all’interno della camera.
Camera di cottura: camera in acciaio inox con nuova geometria studiata per ottimizzare il flusso dell’aria calda; guarnizione incassata per una migliore tenuta e facilità di pulizia.
Vapore diretto: funzionalità a vapore diretto che consente di gestire l’umidità in camera durante le fasi di cottura e rigenerazione, migliorando qualità e resa dei piatti.
Sovrapponibilità: forno sovrapponibile, pensato per installazioni in colonna e per incrementare la capacità produttiva senza aumentare l’ingombro a pavimento.
Raffreddamento componenti: sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni, che contribuisce a mantenere stabili le prestazioni e a proteggere l’elettronica.
Design: maniglia con nuova estetica dal design moderno e grado di protezione acqua IPX3, adatto agli ambienti di cucina professionale.
Certificazioni: certificazione CB a garanzia della conformità alle normative internazionali.
Peso: peso di 38 kg, che assicura stabilità e facilita allo stesso tempo eventuali operazioni di spostamento o installazione.
Dotazione di serie: 4 vassoi in alluminio (429 x 345 mm) e cavo monofase di lunghezza 1600 mm, per un collegamento immediato.

Caratteristiche dimensionali e di esercizio

Il forno si caratterizza per dimensioni compatte che ne facilitano il posizionamento anche in cucine con spazio limitato:

Lunghezza: 59 cm.
Profondità: 70,9 cm.
Altezza: 58,9 cm.
Temperatura di esercizio: intervallo di temperatura da 30 a 260 °C, perfetto per coprire la semplice rigenerazione, le cotture a bassa temperatura e le lavorazioni più intense.
Alimentazione: elettrica monofase.
Teglie: capacità totale pari a 4 teglie.

Vantaggi per gastronomie e piccoli punti di ristoro

Questo forno a convezione con vapore diretto e controllo touch è pensato per chi desidera un’attrezzatura compatta ma evoluta: i programmi memorizzabili e le opzioni di cottura permettono di standardizzare il lavoro, ridurre gli errori e garantire qualità costante anche con personale poco esperto. La funzionalità a vapore diretto e il motore bidirezionale assicurano risultati omogenei e piatti sempre all’altezza delle aspettative dei clienti.

Le dimensioni contenute, la sovrapponibilità e la potenza di 2,9 kW monofase lo rendono ideale per gastronomie, bar e piccoli ristoranti che vogliono migliorare la gestione del banco caldo e della gastronomia espressa senza rivoluzionare l’impianto esistente.