Tavola calda bagnomaria Modello BMV21 Capacità 2 bacinella GN1/1 Temperatura differenziata

Tavola calda bagnomaria BMV21 per 2 bacinelle GN 1/1 h 15 cm

La tavola calda bagnomaria modello BMV21 è pensata per il mantenimento in temperatura di piatti pronti, contorni e salse in bar, tavole calde, gastronomie e piccoli ristoranti che necessitano di una capacità maggiore rispetto ai modelli a vasca singola. La capacità per 2 bacinelle GN 1/1 h 15 cm consente di gestire un volume elevato di preparazioni calde, mantenendo la compatibilità con gli standard gastronorm utilizzati nella ristorazione professionale.

La struttura in acciaio inox, abbinata al rubinetto di scarico, garantisce robustezza, igiene e praticità nelle operazioni quotidiane di svuotamento e pulizia. Il funzionamento a bagnomaria assicura una distribuzione uniforme del calore, riducendo il rischio di bruciare o seccare le preparazioni, mentre la temperatura differenziata permette di adattare il mantenimento caldo alle diverse esigenze di servizio.

Caratteristiche tecniche della tavola calda bagnomaria BMV21

Il modello BMV21 è progettato per un utilizzo professionale continuativo, con controllo della temperatura e dotazioni studiate per semplificare il lavoro dell’operatore.

• Struttura in acciaio inox con rubinetto di scarico, per una gestione più rapida dell’acqua di servizio e una pulizia facilitata.
• Termostato regolabile da 0 a 90°C, per impostare la temperatura di mantenimento in base al tipo di preparazione.
• Temperatura differenziata, pensata per adeguarsi a diverse esigenze di servizio.
• Alimentazione V230 50/60 Hz, compatibile con gli impianti elettrici standard dei locali commerciali.
• Potenza 1200 + 1200 W, adeguata al mantenimento in caldo delle due bacinelle GN 1/1.
• Capacità bacinelle: n. 2 x GN 1/1 h 15 cm (bacinelle escluse), formato standard modulabile con inserti per differenti preparazioni.
• Dimensioni imballo 70 x 60 x 30 cm, peso indicativo 20 kg, utile per valutare trasporto e stoccaggio.
• Scocca comprensiva di rubinetti di scarico e ferma cavo posteriore con ingombro complessivo di circa 66 x 61 x 35(h) cm.

Dimensioni e inserimento sul banco

La tavola calda BMV21 è dimensionata per essere collocata su banchi di servizio o piani dedicati, garantendo lo spazio necessario ad alloggiare due bacinelle GN 1/1 affiancate senza occupare eccessiva profondità.

• Lunghezza 66 cm, adatta a banchi di bar, tavole calde e gastronomie con profondità standard.
• Profondità 54 cm, compatibile con i piani di lavoro tipici della ristorazione professionale.
• Altezza 22 cm, che consente una buona accessibilità alle bacinelle durante il servizio.

Le dimensioni complessive permettono di inserire il modello BMV21 come elemento principale di linea calda da banco o come estensione di un banco esistente, mantenendo la compatibilità con il sistema gastronorm GN 1/1 e sfruttando il rubinetto di scarico per velocizzare le operazioni di fine servizio.

Vantaggi per bar, tavole calde e gastronomie

L’utilizzo quotidiano della tavola calda bagnomaria BMV21 consente di aumentare la capacità di servizio di piatti caldi, sfruttando due bacinelle GN 1/1 h 15 cm e la regolazione della temperatura per adattarsi a diverse preparazioni. Il sistema a bagnomaria con temperatura differenziata aiuta a preservare le caratteristiche dei cibi, riducendo il rischio di surriscaldamento e gli sprechi, mentre il rubinetto di scarico semplifica le operazioni di svuotamento e pulizia.

• Maggiore capacità di mantenimento caldo grazie alle 2 bacinelle GN 1/1 affiancate.
• Controllo più preciso della temperatura grazie al termostato regolabile e alle temperature differenziate.
• Struttura in acciaio inox con rubinetto di scarico che facilita la pulizia e supporta un uso intensivo.
• Compatibilità con bacinelle GN 1/1 h 15 cm, formato standard modulabile con inserti per linee di servizio versatili.

Se cerchi una tavola calda bagnomaria da banco con capacità per due bacinelle GN 1/1 h 15 cm, dotata di rubinetto di scarico e temperatura differenziata, il modello BMV21 rappresenta una soluzione pratica e funzionale per bar, tavole calde e gastronomie che vogliono ampliare e organizzare al meglio la propria linea calda.