Tavola calda bagnomaria Modello BM31 Capacità 3 bacinella GN1/1

Tavola calda bagnomaria BM31 per 3 bacinelle GN 1/1

La tavola calda bagnomaria modello BM31 è progettata per il mantenimento in temperatura di un’ampia varietà di piatti pronti, contorni e salse in bar, tavole calde, gastronomie e ristoranti con alti volumi di servizio. La capacità per 3 bacinelle GN 1/1 permette di gestire un numero elevato di preparazioni calde in contemporanea, mantenendo la compatibilità con gli standard gastronorm della ristorazione professionale.

La struttura in acciaio inox garantisce robustezza, igiene e facilità di pulizia, mentre il funzionamento a bagnomaria assicura una distribuzione uniforme del calore, riducendo il rischio di bruciare o seccare i cibi. Il controllo della temperatura tramite termostato consente di adattare il mantenimento caldo alle diverse tipologie di piatti serviti nel corso della giornata.

Caratteristiche tecniche della tavola calda bagnomaria BM31

Il modello BM31 è pensato per un utilizzo professionale continuativo, con dotazioni essenziali e comandi semplici per facilitare il lavoro dell’operatore.

• Tavola calda bagnomaria da banco con struttura in acciaio inox.
• Termostato regolabile da 0 a 90°C, per impostare la temperatura di mantenimento in base alla preparazione.
• Temperature differenziate, studiate per adeguarsi a diverse esigenze di servizio.
• Alimentazione monofase V230 50–60 Hz, compatibile con gli impianti elettrici standard dei locali commerciali.
• Capacità per bacinelle: n. 3 x GN 1/1 (bacinelle escluse), formato standard facilmente modulabile con inserti per piatti e contorni.
• Tipologia mobile da banco, ideale per essere posizionata su piani di lavoro e retrobanchi.
• Linea Easy, pensata per attrezzature compatte e funzionali per la ristorazione.

Dimensioni e inserimento sul banco

La tavola calda BM31 è dimensionata per essere collocata su banchi di servizio o piani dedicati, offrendo tre vani GN 1/1 affiancati con uno sviluppo importante in lunghezza.

• Lunghezza 99 cm, adatta a banchi di bar, tavole calde e gastronomie con profondità standard.
• Profondità 54 cm, compatibile con i piani di lavoro tipici della ristorazione professionale.
• Altezza 22 cm, che consente una buona accessibilità alle bacinelle durante il servizio.

Le dimensioni complessive permettono di inserire il modello BM31 come elemento principale di linea calda da banco, mantenendo la compatibilità con il sistema gastronorm GN 1/1 e organizzando in modo ordinato l’esposizione di più preparazioni calde.

Vantaggi per bar, tavole calde e gastronomie

L’utilizzo quotidiano della tavola calda bagnomaria BM31 consente di aumentare significativamente la capacità di servizio di piatti caldi, sfruttando tre bacinelle GN 1/1 e la regolazione della temperatura per adattarsi a diverse ricette. Il sistema a bagnomaria aiuta a preservare le caratteristiche organolettiche dei cibi, riducendo il rischio di surriscaldamento e gli sprechi dovuti a preparazioni che si seccano o si rovinano.

• Capacità elevata di mantenimento caldo grazie alle 3 bacinelle GN 1/1 affiancate.
• Mantenimento omogeneo della temperatura, con minore rischio di seccare o bruciare le preparazioni.
• Struttura in acciaio inox che facilita la pulizia e supporta un uso intensivo.
• Compatibilità con bacinelle GN 1/1, formato standard modulabile con inserti per linee di servizio versatili.

Se cerchi una tavola calda bagnomaria da banco con capacità per tre bacinelle GN 1/1, pensata per locali con un’importante offerta di piatti caldi e bisogno di una linea ben organizzata, il modello BM31 rappresenta una soluzione pratica e funzionale per bar, tavole calde e gastronomie.

La foto si rigerisce al modello con una bacinella GN 1/1.