Stendipizza Sfogliatrice Modello SI420 a una coppia di rulli(Lunghezza rulli 420 mm)

Stendipizza sfogliatrice Fimar SI420: una coppia di rulli da 420 mm

Lo stendipizza sfogliatrice Fimar Modello SI420 è una macchina professionale a una coppia di rulli progettata per stendere impasti all’uovo, pizza e piada in laboratori di pasta fresca, pizzerie, panifici e gastronomie. La lunghezza rulli di 420 mm permette di lavorare porzioni di impasto più ampie rispetto ai modelli compatti, rendendo la macchina adatta anche a produzioni di maggiore formato.

La struttura completamente in acciaio inox e i rulli in acciaio inox lucidati a specchio garantiscono robustezza, igiene e scorrimento regolare dell’impasto durante la lavorazione. La sfogliatrice lavora a freddo e non altera le caratteristiche della pasta, preservando consistenza, idratazione e qualità del prodotto finito, sia nel caso di sfoglia all’uovo sia per basi di pizza e piade.

Caratteristiche principali della sfogliatrice Fimar SI420

Il modello SI420 è pensato per un utilizzo professionale continuativo, con regolazioni semplici e componenti studiati per facilitare l’uso quotidiano e la manutenzione ordinaria.

• Indicata per stendere impasti all’uovo, pizza e piada, con utilizzo versatile in laboratori di pasta fresca, pizzerie e gastronomie.
• Struttura completamente in acciaio inox, resistente, igienica e facile da pulire dopo l’utilizzo.
• Rulli in acciaio inox lucidati a specchio per un contatto regolare con l’impasto e una sfoglia uniforme.
• Una coppia di rulli con lunghezza 420 mm, adatta a gestire porzioni di impasto e sfoglie di formato medio-grande.
• Pomello di regolazione dello spessore per l’ultimo passaggio, che permette di definire con precisione lo spessore finale della sfoglia.
• Apertura rulli regolabile da 0 a 10 mm, per passare da sfoglie molto sottili a spessori più importanti in funzione della preparazione.
• Microinterruttore di sicurezza sul coperchio di protezione rulli, per interrompere il funzionamento in caso di apertura.
• Potenza motore 0,5 hp, adeguata alla stesura professionale di impasti per pasta fresca, pizza e piada.
• Assorbimento elettrico di circa 370 W con alimentazioni disponibili 220 V monofase, 220 V trifase o 380 V trifase, per adattarsi ai diversi impianti presenti in laboratorio.
• Dimensioni imballo 770 x 520 x 580 mm, utile riferimento per trasporto, movimentazione e stoccaggio.
• Peso di circa 61 kg, che garantisce stabilità sul banco di lavoro durante la stesura.
• Accessori opzionali: taglia sfoglia singoli con misure di taglio 2 mm, 4 mm, 6 mm, 12 mm per ampliare le lavorazioni su pasta fresca.

Dimensioni e integrazione nel laboratorio

La sfogliatrice Fimar SI420 è dimensionata per essere inserita su banchi di lavoro e piani dedicati in laboratori di pasta fresca, pizzerie e panifici, offrendo una superficie adeguata alla gestione dei panetti in ingresso e della sfoglia in uscita.

• Lunghezza 68 cm, con ingombro frontale adatto ai piani di lavoro professionali e ai banchi di laboratorio.
• Profondità 48 cm, compatibile con la maggior parte dei banchi e tavoli da lavoro in ambito ristorazione.
• Altezza 40 cm, che consente un accesso agevole ai rulli e alla zona di uscita della sfoglia.

Le dimensioni complessive permettono di collocare il modello SI420 accanto a impastatrici, tagliasfoglia, banchi refrigerati e altre attrezzature, creando un flusso di lavoro ordinato e funzionale in laboratorio o in pizzeria.

Vantaggi per laboratori di pasta fresca, pizzerie e gastronomie

L’utilizzo quotidiano della sfogliatrice Fimar SI420 consente di velocizzare la preparazione di sfoglie per pasta all’uovo, basi per pizza e piade, rendendo più uniforme lo spessore e riducendo la fatica dell’operatore rispetto alla stesura manuale. La combinazione tra struttura inox, rulli lucidati e regolazione precisa dello spessore offre un buon controllo sul risultato finale.

• Standardizzazione dello spessore della sfoglia e delle basi, con effetti positivi sulla qualità percepita e sulla ripetibilità del prodotto.
• Maggiore rapidità nella preparazione di pasta fresca, pizza e piada, con flussi di lavoro più ordinati nei momenti di maggiore richiesta.
• Riduzione dello sforzo fisico dell’operatore, grazie alla meccanizzazione della fase di stesura.
• Materiali e componenti progettati per uso professionale, con attenzione a igiene, facilità di pulizia e durata nel tempo della macchina.

Se cerchi una sfogliatrice compatta a una coppia di rulli da 420 mm per lavorare impasti all’uovo, pizza e piada con buona qualità di stesura e tempi ridotti, il Modello Fimar SI420 rappresenta una soluzione pratica, robusta e funzionale per laboratori di pasta fresca, pizzerie e gastronomie.