Macchina per la pasta Modello Sinfonia2 Capacità vasca: lt 6 Capacità impasto: kg 2,5 Produzione/h kg/h. 5

Macchina per pasta fresca Sinfonia2 con vasca da 6 litri e produzione 5 kg/h

La macchina per la pasta modello Sinfonia2 è una impastatrice-estrusore compatta pensata per le esigenze di piccoli e medi ristoranti, gastronomie e laboratori che desiderano produrre pasta fresca in modo pratico e veloce. La costruzione in acciaio inox AISI 304 assicura elevati standard di igiene, robustezza e resistenza all’usura, rendendo la macchina adatta a un utilizzo professionale continuativo.

Con una capacità vasca di 6 litri e una capacità di impasto di 2,5 kg, la Sinfonia2 permette di lavorare quantità di impasto adeguate per la produzione giornaliera di pasta fresca, raggiungendo una produzione oraria di 5 kg/h e ottimizzando tempi e flussi di lavoro in cucina.

Caratteristiche principali

La macchina è dotata di una performante pala impastatrice facilmente rimovibile, che consente di ottenere impasti omogenei e di pulire il componente in modo rapido al termine del lavoro. Il coperchio in acciaio inox interbloccato garantisce sicurezza durante la lavorazione, interrompendo il funzionamento in caso di apertura.

La pratica tramoggia rimovibile permette di versare in modo ottimale la parte liquida della ricetta, migliorando l’idratazione dell’impasto. La macchina è equipaggiata con coclea, bocca e ghiera in acciaio inox, mentre le trafile in bronzo (ampia disponibilità) conferiscono alla pasta una superficie ruvida, perfetta per trattenere i condimenti.

Struttura, componenti e sicurezza

La vasca è realizzata in alluminio anodizzato, materiale idoneo al contatto con alimenti e semplice da pulire. I comandi IP54 proteggono la parte elettrica da polvere e spruzzi, aumentando la sicurezza e l’affidabilità in ambiente di lavoro. Il sistema di ventilazione forzata, attivo anche a motore spento, contribuisce a mantenere sotto controllo la temperatura dei componenti interni, prolungando la vita utile della macchina.

La Sinfonia2 è alimentata con motore monofase da 370 W (0,50 HP), con riduzione ad ingranaggi a bagno d’olio, soluzione che assicura trasmissione fluida del movimento, silenziosità e affidabilità nel tempo anche in caso di uso intensivo.

Specifiche tecniche

• Pala impastatrice performante facilmente rimovibile.
• Coperchio in acciaio inox interbloccato.
• Tramoggia rimovibile per versare la parte liquida.
• Coclea, bocca e ghiera in acciaio inox.
• Ampia disponibilità di trafile in bronzo.
• Vasca in alluminio anodizzato.
• Comandi IP54.
• Sistema di ventilazione forzata anche a motore spento.
• Potenza: 370 W (0,50 HP).
• Alimentazione: 1ph (monofase).
• Capacità vasca: 6 litri.
• Capacità impasto: 2,5 kg.
• Produzione oraria: 5 kg/h.
• Diametro trafile: 59 mm.
• Peso netto: 28 kg.
• Dimensioni imballo: 580 x 750 x 800 mm.

Caratteristiche dimensionali

• Lunghezza: 26,3 cm.
• Profondità: 57,7 cm.
• Altezza: 48,9 cm.

Optional

• Motorino tagliapasta con variatore di velocità (optional).

Vantaggi e utilizzo

La macchina per pasta fresca Sinfonia2 è la soluzione ideale per chi cerca una impastatrice-estrusore compatta e facile da pulire, capace di coniugare qualità dell’impasto, sicurezza e semplicità d’uso. La costruzione in acciaio inox AISI 304, i comandi IP54 e il sistema di ventilazione forzata rendono questa macchina affidabile anche in contesti professionali con ritmi di lavoro sostenuti.

Grazie alla vasca da 6 litri, alla produzione oraria di 5 kg/h e alla disponibilità di trafile in bronzo e optional come il motorino tagliapasta, Sinfonia2 si adatta perfettamente a ristoranti e gastronomie che vogliono proporre pasta fresca fatta in casa, migliorando la qualità percepita dell’offerta e la soddisfazione della clientela.