Macchina per la pasta fresca Orchestra10 Capacità vasca: lt 21 Capacità impasto: kg 9.8

Macchina per la pasta Orchestra10 con vasca da 21 litri e impasto 9,8 kg

La macchina per la pasta modello Orchestra10 è progettata per soddisfare le esigenze di piccoli laboratori, grandi ristoranti e mense che desiderano gestire internamente la produzione di pasta fresca con elevata produttività e continuità. La costruzione in acciaio inox AISI 304 con struttura autoportante su 4 ruote inox garantisce robustezza, igiene e facilità di spostamento nell'area di lavoro.

La capienza vasca di 21 litri consente una capacità di impasto pari a 9,8 kg, ideale per chi deve affrontare importanti volumi di produzione mantenendo alti standard qualitativi e riducendo i tempi di lavorazione.

Caratteristiche principali

Orchestra10 è dotata di una pratica tramoggia rimovibile per versare la parte liquida in modo ottimale, abbinata a un sistema di ventilazione forzata temporizzata attivo anche a motore spento, che contribuisce a preservare la qualità dell'impasto e a migliorare il comfort operativo.

Il potente motore ventilato con riduzione ad ingranaggi a bagno d'olio assicura una trasmissione fluida e silenziosa, permettendo un utilizzo intensivo e continuativo senza surriscaldamenti.

Impastatore, trafile e sicurezza

La macchina monta una pala impastatrice performante e facilmente rimovibile, che garantisce un'ottima amalgama degli ingredienti e rende rapide le operazioni di pulizia e sanificazione. Coclea, bocca e ghiera in acciaio inox assicurano resistenza all'usura e massima igiene nelle zone a contatto con l'impasto.

L'ampia disponibilità di trafile in bronzo consente di produrre numerosi formati di pasta, con superficie ruvida e perfetta tenuta dei condimenti, grazie all'utilizzo di trafile ø 110 mm facilmente intercambiabili. Il coperchio in acciaio inox interbloccato e i comandi in acciaio inox IP67 aumentano il livello di sicurezza e protezione contro umidità, polvere e lavaggi frequenti.

Optional e integrazioni

Tra gli optional è disponibile il motorino tagliapasta con variatore di velocità, ideale per regolare la lunghezza dei formati estrusi in base alle esigenze produttive. La macchina è inoltre predisposta per il collegamento con la raviolatrice Bologna EL e relativi stampi, per ampliare la gamma di prodotti includendo ravioli e ripieni.

Specifiche tecniche

• Costruzione in acciaio inox AISI 304 con struttura autoportante su 4 ruote inox.
• Pratica tramoggia rimovibile con sistema di ventilazione forzata temporizzata anche a motore spento.
• Potente motore ventilato con riduzione ad ingranaggi a bagno d'olio.
• Pala impastatrice performante facilmente rimovibile.
• Coperchio in acciaio inox interbloccato.
• Coclea, bocca e ghiera in acciaio inox.
• Ampia disponibilità di trafile in bronzo.
• Comandi in acciaio inox IP67.
• Potenza: 2.250 W (HP 3).
• Alimentazione: 3ph (disponibile anche versione 230 V monofase con sovrapprezzo).
• Capacità vasca: 21 litri.
• Capacità impasto: 9,8 kg.
• Diametro trafile: ø 110 mm.
• A: 470 mm – B: 570 mm – C: 680 mm – D: 812 mm – E: 780 mm – F: 902 mm – G: 1346 mm – H: 1687 mm – L: 1360 mm.
• Peso netto: 118 kg.
• Dimensioni imballo: 940 x 1055 x 1550 mm.

Caratteristiche dimensionali

• Lunghezza: 78 cm.
• Profondità: 81,2 cm.
• Altezza: 168,7 cm.

Vantaggi e utilizzo

La macchina per la pasta Orchestra10 è la soluzione ideale per chi cerca una impastatrice-estrusore ad alta capacità con vasca da 21 litri e impasto fino a 9,8 kg, in grado di garantire cicli di lavoro intensivi grazie al motore da 2.250 W e alla robusta trasmissione ad ingranaggi in bagno d'olio.

L'abbinamento tra struttura inox su ruote, ampia scelta di trafile in bronzo, comandi IP67 e possibilità di integrare motorino tagliapasta e raviolatrice Bologna EL rende questo modello particolarmente adatto a laboratori, ristoranti e mense che vogliono organizzare una produzione di pasta fresca completa, versatile e sicura.