Macchina per la pasta fresca Modello PF25EN con vasca completamente estraibile

Macchina per pasta fresca PF25EN con vasca completamente estraibile

La macchina per pasta fresca modello PF25EN è una impastatrice-estrusore professionale progettata per la produzione di pasta all’uovo e altri impasti freschi in ristoranti, gastronomie e laboratori artigianali. La vasca completamente estraibile facilita le operazioni di lavaggio e sanificazione, mentre la struttura in acciaio inox AISI 304 garantisce elevati standard di igiene e resistenza all’usura quotidiana.

Grazie a una capacità vasca di 2 kg e a una produzione oraria di 8 kg/h, la PF25EN consente di ottenere in poco tempo grandi quantità di impasto pronto per l’estrusione, ottimizzando i flussi di lavoro e assicurando un prodotto omogeneo e di qualità costante.

Caratteristiche principali

La macchina è dotata di pannello comandi digitale e programmabile, che permette di gestire con precisione i cicli di impasto ed estrusione in base alle esigenze produttive. La bocca di estrusione è abbinata a un coltello tagliapasta elettronico, ideale per ottenere formati di pasta di lunghezze regolari senza interventi manuali.

La PF25EN utilizza trafile in bronzo, soluzione che conferisce alla pasta una superficie leggermente ruvida, perfetta per trattenere i condimenti. La potenza installata è di 0,37 kW, con alimentazione 230–400 V / 3N / 50 Hz oppure 230 V / 1N / 50 Hz a seconda della configurazione scelta, rendendo la macchina adatta sia a impianti trifase sia monofase.

Struttura, vasca e materiali

La macchina presenta vasca con supporto e carcassa in acciaio inox AISI 304, materiale che garantisce durata nel tempo, facilità di pulizia e totale compatibilità con l’uso alimentare. Il coperchio grigliato consente il controllo visivo dell’impasto e l’eventuale aggiunta di ingredienti in sicurezza, nel rispetto delle normative igieniche e di sicurezza.

La base è realizzata in acciaio verniciato antigraffio, che protegge la struttura da urti e abrasioni in ambienti di lavoro intensivi. La combinazione tra componenti in acciaio inox e bronzo assicura una macchina robusta, affidabile e adatta a un uso professionale continuativo.

Specifiche tecniche

• Pannello comandi digitale e programmabile.
• Bocca di estrusione con coltello tagliapasta elettronico.
• Vasca completamente estraibile per il lavaggio.
• Vasca con supporto e carcassa in acciaio inox AISI 304.
• Coperchio grigliato.
• Base in acciaio verniciato antigraffio.
• Trafile in bronzo.
• Potenza: 0,37 kW.
• Alimentazione: 230–400 V / 3N / 50 Hz oppure 230 V / 1N / 50 Hz.
• Peso netto: 26,5 kg.
• Peso lordo: 33,5 kg.
• Dimensioni imballo: 650 x 390 x 560 mm.
• Volume imballo: 0,141 m³.
• Produzione oraria: 8 kg/h.
• Capacità vasca: 2 kg.
• Diametro trafila: 57 mm.

Caratteristiche dimensionali

• Lunghezza: 31 cm.
• Profondità: 55 cm.
• Altezza: 42 cm.

Vantaggi e utilizzo

La macchina per pasta fresca PF25EN è la scelta ideale per chi necessita di una impastatrice-estrusore compatta ma performante, capace di coniugare produzione fino a 8 kg/h, facilità di lavaggio grazie alla vasca estraibile e qualità della pasta garantita dalle trafile in bronzo. Il pannello digitale programmabile e il tagliapasta elettronico permettono di lavorare in modo preciso e ripetibile, riducendo gli sprechi e i tempi morti.

Grazie alle dimensioni contenute, alla struttura in acciaio inox e alla versatilità di utilizzo, questo modello si integra perfettamente in ristoranti, gastronomie e laboratori artigianali che vogliono ampliare o strutturare la produzione di pasta fresca, migliorando l’organizzazione del lavoro e la percezione di qualità da parte dei clienti.