Macchina per la cottura sottovuoto a bassa temperatura Modello SV25 Potenza 2 Kw

Macchina per cottura sottovuoto SV25 Fimar

La macchina per la cottura sottovuoto a bassa temperatura SV25 Fimar è studiata per ristoranti, gastronomie e laboratori che cercano un sistema completo e professionale per la cottura sous-vide. La struttura e la vasca in acciaio inox garantiscono igiene, robustezza e facilità di pulizia, mentre l'elettronica integrata consente di gestire in modo preciso tempi e temperature di cottura.

Grazie alla capacità da 25 litri, questa macchina è ideale per lavorare su volumi medio-alti, permettendo di cuocere in modo uniforme diversi sacchetti sottovuoto contemporaneamente e di organizzare al meglio la mise en place.

Caratteristiche principali della SV25

SV25 integra una scheda elettronica di controllo con programmi memorizzabili e dispositivi di sicurezza dedicati, risultando pratica e affidabile nel lavoro quotidiano.

• Struttura e vasca in acciaio inox di alta qualità.
• Scheda di controllo con 5 programmi di cottura memorizzabili.
• Display per la visualizzazione delle temperature dell'acqua, della sonda al cuore e del timer.
• Coperchio incluso per ridurre dispersioni di calore e consumi energetici.
• Rubinetto di scarico con valvola di sicurezza per una gestione pratica dell'acqua.
• Blocco automatico della macchina in mancanza di acqua per proteggere le resistenze.
• Sensore temperatura ad alta precisione con delta 0,1 °C.
• Sonda al cuore disponibile come optional per il controllo interno del prodotto.

Vantaggi della cottura a bassa temperatura con SV25

Utilizzando la SV25 è possibile ottenere cotture estremamente precise e ripetibili, migliorando la qualità del prodotto finito e riducendo gli scarti. La gestione elettronica dei parametri consente di programmare e replicare facilmente le ricette, rendendo la cucina più organizzata e il servizio più rapido.

Specifiche tecniche SV25

• Modello: SV25.
• Marca: Fimar.
• Tipologia: macchina per cottura sottovuoto a bassa temperatura.
• Struttura: acciaio inox.
• Vasca: acciaio inox con coperchio incluso.
• Programmi: 5 programmi di cottura memorizzabili.
• Rubinetto di scarico: con valvola di sicurezza.
• Blocco macchina: in mancanza di acqua.
• Sensore temperatura: delta 0,1 °C.
• Accessori: sonda al cuore (optional).
• Potenza: 2 kW.
• Alimentazione: 230 V / 1N / 50–60 Hz.
• Precisione di lavorazione: ± 0,3 °C.
• Peso netto: 12 kg.
• Peso lordo: 14 kg.

Capacità e dimensioni

• Capacità vasca: 25 litri.
• Lunghezza: 64 cm.
• Profondità: 35 cm.
• Altezza: 33 cm.
• Dimensioni imballo: 57 x 45 x 40 cm (h).

Applicazioni consigliate

La macchina per cottura sottovuoto SV25 è particolarmente indicata per ristoranti, gastronomie, catering e cucine professionali che vogliono lavorare con la tecnica sous-vide in modo strutturato e continuativo. È ideale per la preparazione a bassa temperatura di carni, pesce, verdure, uova e piatti gourmet, migliorando costanza di risultato, organizzazione del lavoro e percezione di qualità da parte del cliente.