Macchina per la cottura sottovuoto a bassa temperatura FZ03A Ideale fino a 30 lt acqua

Roner professionale FZ03A Fimar per cottura sottovuoto

Il roner FZ03A Fimar è una macchina compatta e intuitiva, ideale per un primo approccio professionale alla cottura sottovuoto a bassa temperatura. È pensato per ristoranti, gastronomie, bistrot e laboratori che vogliono introdurre la tecnica sous-vide con uno strumento affidabile, facilmente gestibile e dal minimo ingombro.

La struttura in acciaio inox AISI 304 garantisce igiene, robustezza e durata nel tempo, mentre l'elettronica semplice consente di impostare rapidamente i parametri di lavoro, integrandosi senza difficoltà nell'organizzazione quotidiana della cucina.

Caratteristiche principali del roner FZ03A

Questo modello è studiato per offrire controllo accurato della temperatura e grande praticità, risultando perfetto per chi desidera lavorare con cotture delicate e costanti senza complicazioni operative.

• Roner semplice e intuitivo, ideale per chi inizia con la cottura sottovuoto professionale.
• Struttura realizzata in acciaio inox AISI 304 per elevati standard igienici e lunga durata.
• Adatto a scaldare fino a 30 litri d'acqua, perfetto per piccoli e medi volumi di produzione.
• Pannello di controllo con comandi semplici e immediati.
• Dimensioni compatte per un facile posizionamento su diverse vasche e contenitori.

Vantaggi della cottura sous-vide con FZ03A

L'utilizzo del roner FZ03A permette di ottenere cotture uniformi e ripetibili, preservando succosità, aromi e valori nutrizionali degli alimenti. La temperatura controllata con buona precisione riduce il rischio di sovracottura e aiuta a standardizzare la qualità del piatto nel tempo.

Grazie alla semplicità dei comandi, è possibile impostare rapidamente i cicli di cottura e gestire la mise en place in anticipo, velocizzando il servizio in sala e migliorando l'organizzazione complessiva della cucina.

Dati tecnici roner FZ03A

• Modello: FZ03A.
• Marca: Fimar.
• Tipologia: macchina per cottura sottovuoto a bassa temperatura (roner).
• Struttura: acciaio inox AISI 304.
• Capacità acqua: fino a 30 litri.
• Sensore integrato per il controllo della temperatura.
• Pannello di controllo: comandi semplici e intuitivi.
• Alimentazione: monofase 230 V / 1N / 50 Hz.
• Potenza: 1,5 kW (2 HP).
• Precisione di lavoro: ± 0,5 °C.
• Pompa vuoto: 0,9 m³/h.
• Massimo vuoto ottenibile: 80%.
• Peso: 2,5 kg.

Range di temperatura

• Temperatura impostabile: da 5 °C a 90 °C.

Dimensioni della macchina

• Lunghezza: 14 cm.
• Profondità: 11 cm.
• Altezza: 33,2 cm.

Applicazioni consigliate

Il roner FZ03A Fimar è indicato per ristoranti, gastronomie, catering e laboratori che vogliono introdurre o potenziare la cottura sous-vide con un dispositivo professionale ma semplice da utilizzare. È ideale per carni, pesce, verdure, uova e preparazioni gourmet a bassa temperatura, migliorando la costanza del risultato e la gestione dei tempi di servizio.