Impastatrice Planetaria professionale IP10 Cambio manuale a 3 Velocità

Impastatrice planetaria IP10 a 3 velocità

L'impastatrice planetaria modello IP10 è una macchina da 10 litri progettata per laboratori di pasticceria, gastronomie, panifici e cucine professionali che lavorano impasti morbidi e medi in modo continuativo. Il basamento in ghisa e la struttura robusta garantiscono stabilità durante il funzionamento, mentre il design da banco permette di inserirla facilmente su piani di lavoro già attrezzati.

La vasca in acciaio inox è smontabile e protetta da una griglia in filo metallico, così da agevolare sia il carico e lo scarico dell'impasto, sia le operazioni di pulizia a fine turno. I dispositivi di sicurezza con microinterruttori intervengono in caso di apertura della griglia o abbassamento della vasca, interrompendo il movimento per proteggere operatore e macchina.

Uso quotidiano in laboratorio e cucina

L'IP10 è adatta alla lavorazione di impasti per biscotti, basi per crostate, pan di Spagna, brioche, pane, pizza e ad altre ricette a base di lievito, oltre che a creme e salse. La capacità di impasto indicativa è di circa 2,5 kg, valore che la colloca tra le planetarie da banco più versatili per piccole e medie produzioni.

Il cambio manuale a 3 velocità consente di utilizzare una velocità bassa per impasti più consistenti, una velocità intermedia per miscelazioni e ripieni e una velocità alta per montaggi e lavorazioni che richiedono incorporazione d'aria. I comandi con pulsanti ON/OFF sono semplici e intuitivi, pensati per un utilizzo quotidiano anche da parte di più operatori.

Specifiche tecniche

Dal punto di vista tecnico, l'impastatrice planetaria IP10 è equipaggiata con un motore da 600 W alimentato in monofase 230 V / 50 Hz, dimensionato per sostenere la capacità vasca di 10 litri e le lavorazioni tipiche di un utilizzo professionale. La trasmissione di potenza avviene tramite ingranaggi con vite senza fine, soluzione che garantisce robustezza meccanica e regolarità di funzionamento nel tempo.

• Modello: IP10.
• Capacità vasca: 10 litri.
• Capacità impasto indicativa: 2,5 kg.
• Potenza assorbita: 0,6 kW (600 W).
• Alimentazione: monofase 230 V / 50 Hz.
• Basamento in ghisa, struttura robusta per uso professionale.
• Trasmissione a ingranaggi con vite senza fine.
• Protezione vasca con griglia in acciaio inox.
• Micro switch sulla testata e sulla griglia di protezione.
• Pulsanti ON/OFF per avvio e arresto.
• Cambio manuale a 3 velocità.

Velocità di lavoro

La macchina dispone di tre velocità predefinite che regolano i giri degli utensili (frusta, spatola, uncino) per adattarsi alle diverse lavorazioni.

• Velocità frusta: 480 rpm.
• Velocità spatola: 244 rpm.
• Velocità uncino: 148 rpm.

Caratteristiche dimensionali del prodotto

Le dimensioni dell'IP10 sono pensate per un'installazione da banco in contesti professionali, con un ingombro contenuto e un peso che esprime la solidità della struttura.

• Lunghezza: 47 cm.
• Profondità: 38 cm.
• Altezza: 68 cm.
• Dimensioni vasca: ø 250 x 230 mm.
• Peso netto: circa 40–45 kg a seconda della versione.
• Peso lordo: circa 56 kg.
• Dimensioni imballo: 47 x 55 x 75 cm circa.

Dotazioni incluse

L'impastatrice planetaria IP10 viene fornita con gli accessori principali necessari a coprire le lavorazioni più comuni, dalla preparazione di impasti alla miscelazione e al montaggio.

• Vasca in acciaio inox 10 litri.
• Frusta per montaggi.
• Spatola (foglia) per impasti morbidi e miscelazioni.
• Uncino per impasti.
• Griglia di protezione vasca con microinterruttore di sicurezza.

Perché scegliere l'impastatrice IP10

L'impastatrice planetaria IP10 è una scelta adatta a chi cerca una macchina da 10 litri con basamento in ghisa, vasca inox, motore da 600 W e cambio manuale a 3 velocità, pensata per impasti morbidi e medi in ambito professionale. La combinazione tra trasmissione a ingranaggi, dispositivi di sicurezza e dotazione completa di utensili la rende una soluzione concreta per pasticcerie, gastronomie e cucine di ristoranti che vogliono una planetaria affidabile e semplice da utilizzare ogni giorno.

In sintesi, è una macchina compatta ma strutturalmente solida, con una scheda tecnica chiara e dimensioni adatte al banco, ideale per chi desidera migliorare l'organizzazione del lavoro sugli impasti senza passare subito a macchine di capacità superiore.