Griglia a Pietra lavica Modello B80 Predisposta per metano

Griglia a pietra lavica Fimar B80 a gas metano

La griglia a pietra lavica Fimar B80 predisposta per metano è progettata per la cottura professionale di carne, pesce, verdure e altri alimenti alla griglia, con risultati omogenei e un gusto tipicamente “grigliato”. Il funzionamento si basa sul riscaldamento della pietra lavica posta su una griglia di supporto in acciaio, che accumula e distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la superficie di cottura.

Questo modello da banco è pensato per ristoranti, brasserie, pub e gastronomie che richiedono una macchina robusta e potente, capace di lavorare in continuo durante i servizi più intensi. La griglia di cottura in ghisa smaltata opaca può essere utilizzata da un lato per la carne e dall’altro per il pesce, facilitando la gestione dei diversi prodotti e aiutando a mantenere i sapori più distinti.

Vantaggi per il tuo locale

La griglia a pietra lavica B80 offre una superficie di cottura importante (64x54 cm) che permette di gestire un buon numero di porzioni in contemporanea, mantenendo un ingombro da banco compatto in larghezza. È ideale per chi vuole rafforzare l’offerta di grigliate in menù senza stravolgere l’assetto della linea di cottura.

L’alimentazione a metano, con kit GPL in dotazione, consente di adattare la macchina al tipo di impianto presente nel locale, mentre il sistema di regolazione e accensione indipendente di metà piano rende più flessibile la gestione della produzione: è possibile lavorare anche solo su una sezione della griglia nei momenti di minor affluenza, riducendo consumi e sprechi.

Caratteristiche costruttive

La griglia B80 è realizzata con soluzioni pensate per un utilizzo intensivo quotidiano:

• Struttura prodotto in acciaio inox, resistente, igienica e facile da pulire.
• Doppia parete di isolamento per una migliore efficienza termica e maggiore sicurezza dell’operatore.
• Accensione con piezoelettrico per un avvio rapido e sicuro, senza utilizzo di fiamma libera.
• Alimentazione a metano con kit GPL in dotazione per la conversione.
• Griglia di cottura brevettata in ghisa smaltata opaca, inclinabile in 4 posizioni per modulare la distanza dal calore.
• Cassetto raccolta residui di cottura per una gestione più pulita di grassi e succhi.
• Possibilità di regolazione e accensione indipendente di metà piano di cottura, per adattare l’utilizzo al carico di lavoro.
• Optional: mobile di sostegno aperto o chiuso, per configurare una postazione completa a pavimento.

Specifiche tecniche griglia a pietra lavica B80

Di seguito le principali specifiche tecniche della griglia a pietra lavica modello B80 predisposta per metano:

• Alimentazione: a gas metano, kit GPL G30/G31 incluso.
• Potenza: 17 kW.
• Calorie: 17.000 Kcal/h.
• Consumo metano G20: 1,80 m³/h.
• Consumo GPL G30/G31: 1,34 kg/h.
• Allacciamento gas: 1/2" G.
• Numero bruciatori: 6.
• Accensione: piezoelettrica (N.2 piezo).
• Regolazione e accensione indipendente di metà piano di cottura.
• Dimensioni piano di cottura: 64 x 54 cm.
• Peso: 73 kg.
• Tipologia mobile: da banco (con possibilità di mobile aperto/chiuso come optional).
• Linea: Linea Easy.

Dimensioni d’ingombro

Le dimensioni sono studiate per offrire una grande superficie di cottura in uno spazio comunque gestibile su banco o su mobile dedicato:

• Lunghezza: 81 cm.
• Profondità: 70 cm.
• Altezza: 38 cm.

Perché scegliere la griglia a pietra lavica Fimar B80

La griglia a pietra lavica Fimar B80 è una scelta indicata per le cucine che vogliono aumentare la capacità produttiva alla griglia con una macchina da banco potente, versatile e affidabile. La combinazione di struttura inox, 6 bruciatori, piano a pietra lavica e griglia brevettata inclinabile permette di lavorare con continuità, adattando l’utilizzo alle diverse fasce di servizio.

È particolarmente adatta a ristoranti, brasserie, steakhouse, pub e gastronomie che propongono grigliate miste nel loro menù e cercano un’attrezzatura professionale in grado di garantire qualità costante, semplicità di gestione e un buon equilibrio tra prestazioni, ingombro e consumi energetici.