Girarrosto a Legna Planetario ENG LEGNA84P Capacità 84 Polli 8+ 4 aste

Girarrosto a Legna Planetario ENG LEGNA84P capacità 84 polli

Il girarrosto a legna planetario ENG LEGNA84P è un'apparecchiatura professionale progettata per garantire elevate prestazioni nelle attività di ristorazione che necessitano di una produzione importante di polli allo spiedo. Con una capacità fino a 84 polli, questo modello rappresenta una soluzione ideale per rosticcerie, ristoranti, gastronomie e laboratori alimentari che desiderano coniugare produttività, affidabilità e il sapore autentico della tradizionale cottura a legna.

La struttura robusta in acciaio inox, unita al sistema di rotazione planetario, consente una distribuzione uniforme del calore sugli spiedi, favorendo una cottura omogenea e una doratura regolare. L'accurato isolamento termico contribuisce inoltre a migliorare l'efficienza dell'apparecchiatura durante il funzionamento continuativo.

Caratteristiche principali

Il modello LEGNA84P è realizzato con una struttura portante in acciaio inox dotata di isolamento termico in materiale refrattario, una soluzione che permette di trattenere efficacemente il calore all'interno della camera di cottura e di ridurre le dispersioni energetiche. Il vetro frontale temperato apribile offre un'ottima visibilità delle preparazioni e consente un accesso pratico durante le operazioni di controllo e gestione della cottura.

Il sistema professionale Grill Plus con doppi motori assicura una rotazione costante degli spiedi, contribuendo a ottenere una cottura uniforme su tutti i prodotti. Il girarrosto è inoltre dotato di porte laterali dedicate al caricamento della legna, di un braciere progettato per una combustione efficiente e di un contenitore per la raccolta della cenere, elementi che rendono più pratico l'utilizzo quotidiano dell'apparecchiatura.

Specifiche tecniche

• Girarrosto planetario professionale alimentato a legna.
• Struttura portante in acciaio inox con isolamento termico in materiale refrattario.
• Vetro frontale temperato apribile per agevolare il controllo e la gestione della cottura.
• Fondo inclinato con foro dedicato all'evacuazione dei grassi di cottura.
• Dischi planetari in acciaio inox completi di 8 + 4 aste da 1150 mm.
• Sistema professionale a doppi motori Grill Plus per una rotazione uniforme e continua degli spiedi.
• Porte laterali apribili per facilitare il caricamento della legna.
• Braciere dedicato alla combustione della legna.
• Contenitore per la raccolta della cenere.
• Scarico fumi regolabile per una gestione ottimale del tiraggio.
• Capacità massima fino a 84 polli.
• Optional disponibile: resistenze elettriche con consumo di 15 kW.

Vantaggi e utilizzo

Il girarrosto a legna planetario ENG LEGNA84P è progettato per offrire affidabilità, qualità di cottura e facilità di gestione nelle cucine professionali. La struttura in acciaio inox con isolamento refrattario, il sistema Grill Plus con doppi motori e i dischi planetari garantiscono prestazioni costanti anche durante un utilizzo intensivo. Le porte laterali per il caricamento della legna, il fondo inclinato per l'evacuazione dei grassi e il contenitore per la cenere semplificano le operazioni quotidiane di manutenzione, mentre la possibilità di installare resistenze elettriche optional aumenta ulteriormente la versatilità del girarrosto, adattandolo a diverse esigenze operative.