Girarrosto a Gas planetario ENG BETA108P Capacità 108 Polli 12+6 aste

Girarrosto a Gas planetario ENG Modello BETA108P capacità 108 polli

Il girarrosto a gas planetario ENG BETA108P è una soluzione professionale progettata per le attività della ristorazione che necessitano di elevate capacità produttive senza rinunciare alla qualità della cottura. Grazie alla possibilità di cuocere fino a 108 polli da 1 kg, rappresenta la scelta ideale per gastronomie, rosticcerie, supermercati, laboratori alimentari e punti vendita con produzione continuativa.

La struttura interamente realizzata in acciaio inox assicura robustezza, durata nel tempo e semplicità nelle operazioni di pulizia quotidiana. Il sistema planetario consente una rotazione uniforme degli spiedi, favorendo una doratura omogenea e una cottura costante su ogni prodotto, anche durante cicli di lavoro intensivi.

Caratteristiche principali

Il modello BETA108P è costruito con una struttura portante in acciaio inox nervato e coibentato mediante isolante ceramico, una soluzione che contribuisce a limitare la dispersione del calore e a migliorare il rendimento energetico durante la cottura. Questa configurazione permette inoltre di mantenere elevate prestazioni anche con utilizzi prolungati.

Il sistema di cottura brevettato ENG sfrutta riflettori in acciaio inox abbinati a barre riflettenti oppure, a seconda della configurazione, a mattoni refrattari. Questa tecnologia favorisce una distribuzione più uniforme del calore, consentendo una cottura regolare, una pelle ben dorata e una resa ottimale del prodotto.

L'illuminazione interna permette di controllare costantemente lo stato della cottura senza dover aprire la macchina, mentre la bacinella raccoglisugo in acciaio inox, completamente estraibile, facilita la raccolta dei liquidi di cottura e velocizza le operazioni di pulizia.

Il girarrosto è equipaggiato con bruciatore multigas completo di pilota e valvola di sicurezza, oltre a una valvola termostatica che contribuisce a mantenere stabile la temperatura di esercizio. I motori Grill Plus assicurano una rotazione affidabile degli spiedi anche a pieno carico, garantendo continuità operativa e uniformità di cottura.

Le aste realizzate in tubolare di acciaio inox da 12 x 12 mm offrono un'elevata resistenza meccanica e sono progettate per sostenere importanti quantità di prodotto durante tutto il ciclo di cottura. I dischi in acciaio inox completano una dotazione studiata per un utilizzo professionale intensivo.

Specifiche tecniche

• Tipologia: girarrosto professionale a gas con sistema planetario.
• Capacità produttiva fino a 108 polli da circa 1 kg ciascuno.
• Struttura portante in acciaio inox nervato con isolamento in materiale ceramico.
• Sistema di cottura brevettato con riflettori in acciaio inox e barre riflettenti oppure mattoni refrattari.
• Illuminazione interna per il controllo visivo della cottura.
• Bacinella raccoglisugo in acciaio inox completamente estraibile.
• Bruciatore multigas completo di pilota e valvola di sicurezza.
• Valvola di sicurezza termostatica per una gestione affidabile della temperatura.
• Motori Grill Plus per la rotazione degli spiedi.
• Dischi realizzati in acciaio inox.
• Dotazione di 12 + 6 aste in tubolare inox da 12 x 12 mm con lunghezza di 910 mm.
• Alimentazione elettrica: 24 V CC - 230 V.
• Potenza elettrica assorbita: 130 W.
• Potenza termica: 24 kW.
• Consumo gas GPL: 1,89 kg/h.
• Peso: 190 kg.

Vantaggi e utilizzo

Il girarrosto a gas planetario ENG BETA108P è progettato per garantire elevata produttività, affidabilità e qualità della cottura in tutte le attività che preparano grandi volumi di polli arrosto. La struttura coibentata, il sistema di cottura brevettato, i motori Grill Plus, la gestione sicura dell'alimentazione a gas e la robusta costruzione in acciaio inox rendono questo modello una soluzione ideale per chi ricerca prestazioni costanti, semplicità di gestione e risultati professionali anche nelle produzioni più impegnative.