Il Sirman Vesuvio 85×70 è un forno elettrico professionale progettato per pizzerie, gastronomie
e laboratori alimentari che necessitano di un apparecchio potente, affidabile e con una camera di cottura
maggiorata. Con una superficie interna di 850 × 700 mm, permette di lavorare impasti di grandi dimensioni
o di cuocere più pizze contemporaneamente, garantendo prestazioni costanti anche durante i picchi di produzione.
La camera di cottura è equipaggiata con un piano refrattario ad alta densità, che assicura una distribuzione del calore
uniforme e una cottura stabile, ideale per ottenere una base croccante e una lievitazione ottimale. La struttura
esterna è in acciaio inox, mentre il mantello in lamiera verniciata a polvere è resistente a graffi e
usura quotidiana. L’isolamento termico è realizzato con materiali fibrosi di alta qualità, che riducono la
dispersione energetica e mantengono la temperatura costante.
Il Vesuvio 85×70 è dotato di due termostati indipendenti per cielo e suola, consentendo di regolare
in modo preciso la distribuzione del calore. La temperatura è impostabile fino a 350 °C, rendendolo adatto
a pizze classiche, focacce, pane e prodotti da forno artigianali. La porta frontale con doppio vetro temperato
permette di controllare la cottura senza aprire la camera, evitando dispersioni e sbalzi termici.
Vantaggi principali
Camera di cottura extra large 850 × 700 mm per elevata produttività
Piano refrattario ad alta densità per una cottura perfettamente uniforme
Termostati separati cielo/suola per controllo termico professionale
Struttura robusta in acciaio inox con mantello verniciato a polvere
Doppio vetro frontale per monitoraggio continuo senza dispersione termica
Isolamento potenziato per ridurre consumi e mantenere costanza di calore
Ideale per pizzerie artigianali, cucine professionali e laboratori di panificazione
Il Sirman Vesuvio 85×70 è la soluzione ideale per chi desidera un forno da banco spazioso, efficiente e
costruito per durare nel tempo. Le sue prestazioni elevate lo rendono perfetto per attività con volumi di
produzione medio-alti, garantendo risultati omogenei e una gestione della cottura completamente ottimizzata.
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e offerte personalizzate per la tua attività professionale.
DATI TECNICI
Doppia illuminazione interna.
Piano in pietra refrattaria.
Porta in acciaio inox con finestra a doppio vetro.
Camino per il convogliamento di fumi e vapori.
Struttura esterna in acciaio inox
Possono contenere Due teglie da cm 60x40.
Potenza:watt 5300
Alimentazione:400V 3F + N 50/60Hz
Temperatura:°C 0÷350
Dim. interne:mm 850x700 h.149
Peso netto:kg 83
Dim. imballo:mm 1200x1000x680
Peso lordo:kg 103
Optional
Cavalletto
Cappa
Scheda Tecnica
Caratteristiche dimensionali
Lunghezza (cm)
119
Profondità (cm)
90.5
Altezza (cm)
39.5
Caratteristiche tecniche
Temperatura °C
0 / 350
Alimentazione
Elettrica
Numero Camere
1 camera
Pannello di controllo
Digitale
Numero Pizze
4
Spedizioni
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