Forno elettrico ventilato a convezione con vapore per gastronomia, panetteria e pasticceria Modello MKF621S Capacità N° 6 teglie GN 2/1 Potenza Kw 18,4

Forni elettrico ventilati a convezione

Progettato e studiato per gastronomie e ristoranti di medie dimensioni, che necessitano di un forno dalle prestazioni professionali, ma con un ingombro minimo. Pasta al forno, arrosti di carne e di pesce, polli, ma anche pietanze particolarmente delicate, come dessert da ristorante e carni che necessitano di una cottura lenta. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.

Specifiche Tecniche

• Peso (kg) 108,2
• Passo guide (mm) 80
• Potenza elettrica (kW) 18,4
• Frequenza (Hz) 50 (60 su richiesta)
• Voltaggio (V) AC 380/400 3N
• N° motori 2 bidirezionali
• Protezione acqua IPX4
• Alimentazione Elettrico
• Capacità N° 6 teglie/griglie 2/1 GN
• Cottura Ventilata
• Vapore Diretta con regolazione attraverso
• selettore a manopola (5 steps)
• Camera di cottura Acciaio AISI 304
• Temperatura 100 - 270 °C
• Controllo temperatura Termostato
• Pannello comandi Elettromeccanico - laterale dx
• Apertura laterale dx
• Ventilata
• Vetro ispezionabile
• Sovrapponibile Si
• Piedini Regolabili

Dotazione di serie

• Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 910 x 1090 x 1015 mm
• Supporti laterali 1dx + 1sx
• Predisposizione lavaggio manuale
• Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta
• Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

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