Forno elettrico ventilato a convezione con vapore diretto EKF364NUD 3 teglie 60x40

Il forno elettrico ventilato a convezione EKF364NUD con vapore diretto è progettato per piccole panetterie e pasticcerie che desiderano ottenere cotture veloci e risultati costanti utilizzando uno strumento compatto e robusto. Grazie alla funzione a vapore diretto con regolazione a manopola, offre una grande flessibilità e consente di cuocere torte, dolci, brioche e krapfen sempre saporiti, caldi e fragranti.

Specifiche tecniche

Alimentazione: alimentazione elettrica monofase 220/230 V 50 Hz, adatta agli impianti standard senza necessità di trifase.
Potenza installata: potenza di 3,7 kW, dimensionata per garantire riscaldamenti rapidi e una gestione efficiente dei consumi nelle produzioni quotidiane.
Vapore diretto: sistema di vapore diretto con regolazione tramite selettore a manopola a 5 posizioni, per modulare l’apporto di umidità in base al tipo di prodotto.
Pannello comandi: pannello comandi elettromeccanico, semplice e intuitivo, ideale per un utilizzo immediato anche da parte di personale non specializzato.
Porta: porta con vetro ispezionabile e apertura a ribalta, che facilita il carico e lo scarico delle teglie e il controllo visivo delle cotture.
Supporti teglie: supporto teglie laterali per 3 teglie/griglie da 60 x 40 cm, formato standard per panetteria e pasticceria.
Ventilazione: 1 motore bidirezionale che alterna il verso di rotazione per distribuire l’aria calda in modo uniforme in tutta la camera di cottura.
Camera di cottura: camera in acciaio inox con guarnizione incassata e nuova geometria interna, pensata per migliorare il flusso d’aria e agevolare la pulizia.
Sovrapponibilità: forno sovrapponibile, che permette di installare due unità in colonna per aumentare la capacità produttiva senza occupare ulteriore spazio a pavimento.
Raffreddamento componenti: sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni, progettato per proteggere l’elettronica e allungare la vita utile del forno.
Maniglia: maniglia con nuova estetica di design moderno, che unisce ergonomia e cura dell’immagine.
Grado di protezione: grado di protezione acqua IPX3, idoneo ad ambienti di lavoro con presenza di spruzzi e umidità.
Certificazioni: certificazione CB, a garanzia della conformità alle principali normative di sicurezza.
Peso: peso di 45 kg, che assicura stabilità e solidità della struttura.

Dotazione di serie

Supporti laterali: supporti laterali per il posizionamento delle teglie.
Cavo di alimentazione: cavo monofase di lunghezza 1600 mm, pronto per il collegamento all’impianto elettrico.

Dati costruttivi

Brand: Tecnoeka.
Temperatura di lavoro: 30 / 260 °C.
Alimentazione: elettrica monofase.
Numero teglie: 3 teglie 60x40 cm.
Lunghezza esterna: 78,4 cm.
Profondità esterna: 75,4 cm.
Altezza esterna: 50,4 cm.

Vantaggi per panetteria e pasticceria

Grazie al vapore diretto regolabile, alla ventilazione bidirezionale e alla camera inox compatta, il forno EKF364NUD consente di ottenere prodotti da forno ben sviluppati, con interno soffice e superficie dorata in modo uniforme. La struttura sovrapponibile, l’alimentazione monofase e la capacità di 3 teglie 60x40 lo rendono una soluzione ideale per piccoli laboratori che vogliono mantenere elevata la qualità di cottura senza rinunciare all’ottimizzazione degli spazi.