Forno elettrico ventilato a convezione con vapore diretto EKF311NUD 3 teglie GN 1/1

Il forno elettrico ventilato a convezione EKF311NUD con vapore diretto è progettato per punti di ristoro che vogliono cotture veloci e risultati ottimali utilizzando uno strumento compatto e robusto. La funzione a vapore diretto, regolabile tramite selettore a manopola, offre grande flessibilità e permette di scaldare panini farciti e piatti pronti surgelati mantenendoli sempre fragranti e saporiti.

Specifiche tecniche

Alimentazione: alimentazione elettrica monofase 220/230 V 50 Hz, ideale per l’allaccio a impianti standard senza linea trifase.
Potenza installata: potenza di 3,7 kW, dimensionata per garantire rapide salite in temperatura e un buon equilibrio tra prestazioni e consumi.
Range di temperatura: temperatura di lavoro compresa tra 100 e 260 °C, adatta a rigenerazioni e cotture complete di prodotti pronti e snack.
Controllo temperatura: termostato dedicato per il controllo della temperatura, con impostazione semplice tramite comandi elettromeccanici.
Vapore diretto: sistema di vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni, per modulare l’umidità in camera in base alle esigenze di cottura.
Pannello comandi: pannello comandi elettromeccanico, intuitivo e resistente, pensato per un uso quotidiano anche da personale non specializzato.
Porta: porta con vetro ispezionabile e apertura a ribalta, che facilita il carico e lo scarico delle teglie e il controllo visivo delle preparazioni.
Supporti teglie: supporto teglie laterali per 3 teglie/griglie GN 1/1 da 53 x 32,5 cm, formato standard per la gastronomia.
Ventilazione: 1 motore bidirezionale che alterna il verso di rotazione, distribuendo l’aria calda in modo uniforme nella camera di cottura.
Camera di cottura: camera in acciaio inox con guarnizione incassata e nuova geometria interna, progettata per ottimizzare il flusso dell’aria e semplificare la pulizia.
Sovrapponibilità: forno sovrapponibile, che consente di installare due unità in colonna per aumentare la capacità produttiva senza occupare ulteriore spazio a pavimento.
Raffreddamento componenti: sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni, studiato per proteggere le parti elettriche ed elettroniche.
Design: maniglia con estetica moderna, per un aspetto professionale coordinato con le altre attrezzature.
Grado di protezione: grado di protezione acqua IPX3, idoneo ad ambienti con spruzzi e umidità.
Certificazioni: certificazione CB a garanzia della conformità alle principali normative di sicurezza.
Peso: peso complessivo di 45 kg, indicativo di una struttura solida e stabile sul piano di lavoro.

Dotazione di serie

Supporti laterali: supporti laterali per il posizionamento delle teglie GN 1/1.
Cavo di alimentazione: cavo monofase di lunghezza 1600 mm, pronto per il collegamento all’impianto elettrico.

Dati costruttivi

Brand: Tecnoeka.
Numero teglie: 3 teglie/griglie GN 1/1 da 53 x 32,5 cm.
Lunghezza esterna: 78,4 cm.
Profondità esterna: 75,4 cm.
Altezza esterna: 50,4 cm.

Vantaggi per bar e gastronomia

Grazie al vapore diretto regolabile, alla ventilazione bidirezionale e alla camera inox compatta, il forno EKF311NUD permette di servire rapidamente snack, panini farciti e piatti pronti mantenendo fragranza e uniformità di cottura. La struttura sovrapponibile, l’alimentazione monofase e la capacità di 3 teglie GN 1/1 lo rendono una soluzione ideale per bar, gastronomie e piccole cucine professionali che vogliono migliorare il servizio senza occupare troppo spazio.