Forno Elettrico per pizza RI 2 camera di cottura Modello START66BIG

Forno elettrico per pizza RI 2 camere – Modello START66BIG 6+6 pizze Ø33 cm

Il forno elettrico per pizza START66BIG è un forno professionale a 2 camere di cottura pensato per pizzerie, rosticcerie e locali con alto volume di lavoro, con una capacità fino a 6+6 pizze Ø33 cm per infornata.

Grazie alla potenza installata e al piano di cottura in mattoni refrattari, il forno garantisce una distribuzione uniforme del calore e una cottura rapida e costante, ideale per pizza tonda, pizza al trancio e prodotti da forno salati.

Caratteristiche tecniche principali

• Camere di cottura: 2 camere sovrapposte, indipendenti.
• Capacità: fino a 6+6 pizze Ø33 cm per ciclo, adatto a pizzerie di medie e grandi dimensioni.
• Temperatura d’esercizio: intervallo indicativo 50–400 °C, adatto sia per pizza tradizionale sia per altri prodotti da forno.
• Potenza: potenza elettrica professionale, con riscaldamento rapido e recupero veloce tra un’infornata e l’altra.
• Dimensioni interne: camera ampia, pensata per ospitare pizze Ø33 cm e teglie professionali.
• Dimensioni esterne: ingombro studiato per offrire elevata produttività mantenendo una struttura compatta.
• Peso: struttura robusta con peso idoneo a garantire stabilità e solidità nell’uso intensivo.
• Struttura: facciata in acciaio inox e corpo in lamiera preverniciata, resistente e facile da pulire.
• Piano di cottura: platea in mattoni refrattari che assicura un fondo pizza asciutto e omogeneo.
• Isolamento: lana di roccia ad alta densità per ridurre le dispersioni di calore e ottimizzare i consumi.
• Comandi: pannello di controllo meccanico semplice e affidabile, con regolazione separata di cielo e platea.
• Potenza: 18 KW
• Alimentazione: alimentazione elettrica trifase, con specifiche riportate nella scheda tecnica del prodotto.

Vantaggi del forno START66BIG

Il forno START66BIG offre un equilibrio ideale tra capacità, consumi e ingombro, permettendo di gestire picchi di lavoro importanti senza rinunciare a una cottura uniforme su tutta la superficie della pizza.

Le due camere indipendenti consentono di lavorare in modo flessibile: è possibile utilizzare una sola camera nelle ore più tranquille e sfruttarle entrambe nei momenti di massima affluenza, migliorando l’efficienza energetica del locale.

Utilizzi consigliati

Questo forno elettrico è indicato per pizzerie tradizionali, pizzerie al taglio, rosticcerie, pub e ristoranti che desiderano un’attrezzatura affidabile per la cottura continua di pizza e prodotti da forno.

Le dimensioni interne delle camere permettono di utilizzare sia pizze Ø33 cm sia teglie gastronorm e 60x40, rendendo il forno molto versatile anche per focacce, rustici, pane e preparazioni di gastronomia.

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