Forno elettrico digitale a convezione EKF464NT 4 teglie 60x40 per panetteria e pasticceria

Il forno elettrico digitale a convezione EKF464NT è pensato per panetterie e pasticcerie che cercano uno strumento compatto, versatile e semplice da usare per sfornare snack, prodotti lievitati e pasticceria secca. Il pannello comandi touch con programmi memorizzabili e l’umidificazione indiretta a pulsante permettono di personalizzare i cicli di cottura, mantenendo costanza di risultato e riducendo gli errori dell’operatore.

Specifiche tecniche

Alimentazione: alimentazione monofase 220/230 V 50 Hz, adatta a impianti standard senza linea trifase.
Potenza installata: potenza 3,4 kW, bilanciata per garantire buone prestazioni con consumi contenuti.
Umidificazione: umidificazione indiretta a pulsante per inserire vapore in camera in base al prodotto da cuocere.
Pannello comandi: pannello comandi digitale touch per la gestione rapida di parametri e programmi.
Programmi: fino a 99 programmi memorizzabili per standardizzare le ricette più utilizzate.
Fasi di cottura: 4 fasi programmabili di cottura per ogni ciclo, così da gestire in modo diverso temperatura, tempo e umidità.
Porta: porta con vetro ispezionabile e apertura a ribalta per un facile accesso alla camera e controllo visivo delle preparazioni.
Supporti teglie: supporto teglie laterali per 4 teglie 60x40 cm, formato standard per panetteria e pasticceria.
Ventilazione: 2 motori monodirezionali che garantiscono una distribuzione omogenea dell’aria calda in camera.
Camera di cottura: camera in acciaio inox con geometria interna studiata per ottimizzare il flusso dell’aria e migliorare la qualità di cottura.
Guarnizione: guarnizione incassata per una migliore tenuta termica e maggiore igiene.
Sovrapponibilità: forno sovrapponibile per incrementare la capacità produttiva mantenendo la stessa impronta a pavimento.
Raffreddamento componenti: sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni, progettato per aumentare affidabilità e durata nel tempo.
Design: maniglia con design moderno per un aspetto professionale coordinato con le altre attrezzature.
Grado di protezione: grado di protezione acqua IPX3, idoneo ad ambienti con spruzzi.
Certificazioni: certificazione CB a garanzia della conformità alle principali normative.
Peso: peso 50,6 kg, indice di una struttura robusta e stabile sul banco o sul tavolo dedicato.

Dotazione di serie

Supporti laterali: supporti laterali per il posizionamento delle teglie 60x40.
Cavo di alimentazione: cavo monofase lunghezza 1600 mm per collegamento immediato all’impianto.

Dati costruttivi

Brand: Tecnoeka.
Temperatura di esercizio: intervallo di temperatura da 30 a 260 °C, adatto a lievitati, prodotti da forno dolci e snack salati.
Alimentazione: alimentazione elettrica monofase.
Teglie: capacità 4 teglie 60x40 cm.
Lunghezza esterna: 78,4 cm.
Profondità esterna: 75,4 cm.
Altezza esterna: 63,4 cm.

Vantaggi per panetteria e pasticceria

Grazie ai programmi memorizzabili, alle fasi di cottura impostabili e all’umidificazione a pulsante, il forno EKF464NT consente di ottenere risultati costanti su pane, brioche, focacce e prodotti di pasticceria, riducendo i tempi di settaggio. La struttura compatta a 4 teglie 60x40, l’alimentazione monofase e la possibilità di sovrapporre più forni lo rendono una scelta ideale per laboratori, forni e corner bakery che vogliono aumentare la produttività senza rinunciare alla qualità.