Forno elettrico digitale a convezione con vapore EKF411NTUD 4 teglie GN 1/1

Il forno elettrico digitale a convezione con vapore EKF411NTUD è pensato per bar, gastronomie e piccole cucine professionali che vogliono unire compattezza, versatilità e controllo preciso delle cotture. La gestione elettronica dei parametri, unita al sistema di vapore diretto e alla ventilazione potenziata, consente di rigenerare piatti pronti, cuocere snack, prodotti surgelati e semplici preparazioni di gastronomia con risultati ripetibili e tempi di servizio ridotti.

Specifiche tecniche

Alimentazione: alimentazione elettrica trifase, ideale per impianti professionali che richiedono stabilità e continuità di lavoro.
Potenza installata: potenza assorbita pari a 6,4 kW, dimensionata per garantire rapidità di salita in temperatura e cotture continue durante la giornata.
Capacità teglie: camera predisposta per 4 teglie/griglie GN 1/1 da 53 x 32,5 cm, formato standard per gastronomia e rigenerazione piatti pronti.
Range di temperatura: ampio intervallo di temperatura che permette di gestire sia semplici mantenimenti in caldo, sia cotture complete e gratinature finali.
Gestione vapore: sistema di vapore diretto con regolazione elettronica a più livelli, utile per preservare morbidezza interna e migliorare l’aspetto dei prodotti.
Controllo digitale: pannello comandi digitale con programmi memorizzabili e possibilità di impostare cotture in più fasi, ognuna con parametri dedicati di tempo e temperatura.
Porta: porta con vetro ispezionabile e apertura a ribalta, che facilita le operazioni di carico e scarico e consente un controllo visivo costante delle preparazioni.
Supporti teglie: guide laterali per teglie e griglie GN 1/1, progettate per assicurare stabilità e una corretta circolazione dell’aria calda attorno ai prodotti.
Ventilazione: ventilazione forzata con motori bidirezionali che alternano il senso di rotazione, migliorando la distribuzione del calore su tutti i livelli.
Camera di cottura: camera in acciaio inox con geometria interna ottimizzata per il flusso dell’aria, pensata per ottenere cotture uniformi anche a pieno carico.
Guarnizione: guarnizione incassata sul perimetro della porta per una migliore tenuta, igiene e durata nel tempo.
Sovrapponibilità: forno sovrapponibile con altri modelli compatibili, così da aumentare la capacità produttiva senza occupare ulteriore superficie a terra.
Raffreddamento componenti: sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni, studiato per preservare l’elettronica anche in caso di utilizzo intensivo.
Grado di protezione: grado di protezione contro spruzzi d’acqua adeguato agli ambienti di cucina professionale.
Peso: struttura robusta con peso indicativo intorno ai 60 kg, facilmente installabile su banchi o basi dedicate.

Dotazione di serie

Supporti laterali per teglie e griglie GN 1/1 già installati, pronti all’uso sin dalla prima accensione.
Predisposizione lavaggio manuale della camera di cottura, con superfici interne lisce per facilitare le operazioni di pulizia quotidiana.
Cavo di alimentazione in dotazione, adatto al collegamento diretto all’impianto elettrico trifase.

Dati costruttivi

Brand: Tecnoeka, specializzata in forni professionali per bar, gastronomie e ristorazione.
Alimentazione: elettrica trifase.
Capacità: 4 teglie/griglie GN 1/1 da 53 x 32,5 cm.
Dimensioni esterne: ingombro compatto con larghezza, profondità e altezza pensate per l’installazione su banco o base neutra in cucine di piccole e medie dimensioni.

Vantaggi per bar e gastronomie

Grazie al controllo digitale delle cotture, al vapore diretto regolabile e alla ventilazione bidirezionale, il forno EKF411NTUD aiuta a standardizzare le ricette, migliorare la qualità di rigenerazioni e snack e ridurre gli scarti. La compattezza a 4 GN 1/1, la possibilità di sovrapporre più forni e la camera inox ottimizzata lo rendono una soluzione ideale per bar, gastronomie e cucine professionali che vogliono coniugare produttività, qualità di cottura e ottimizzazione degli spazi.