Forno elettrico digitale a convezione con umidificazione EKF411.3NT 4 teglie GN 1/1

Il forno elettrico digitale a convezione EKF411.3NT unisce dimensioni compatte e prestazioni elevate, risultando ideale per bar, gastronomie e cucine professionali che devono cuocere pizzette, torte salate e riscaldare prodotti surgelati con risultati costanti. L’umidificazione indiretta a pulsante e la maggiore potenza riscaldante permettono di ottenere prodotti caldi, fragranti e ben rigenerati, mentre il pannello touch screen rende l’utilizzo semplice e intuitivo anche per personale non specializzato.

Specifiche tecniche

Alimentazione: alimentazione trifase 380/400 V 50/60 Hz.
Potenza installata: potenza 5,2 kW, pensata per cicli intensivi e rapidi recuperi di temperatura.
Umidificazione: umidificazione indiretta a pulsante per gestire l’apporto di vapore durante la cottura.
Pannello comandi: pannello comandi digitale touch screen per una gestione completa e immediata dei parametri.
Programmi: fino a 99 programmi memorizzabili per standardizzare le ricette più frequenti.
Fasi di cottura: fino a 5 fasi di cottura per programma, per modulare in sequenza temperatura, tempo e umidità.
Opzioni di cottura: 4 opzioni di cottura selezionabili in base al tipo di prodotto.
Porta: porta con vetro ispezionabile e apertura a ribalta, che facilita carico e scarico delle teglie.
Supporti teglie: supporti laterali per 4 teglie/griglie GN 1/1 da 53 x 32,5 cm.
Ventilazione: 2 motori monodirezionali che assicurano una distribuzione uniforme dell’aria calda nella camera.
Camera di cottura: camera in acciaio inox con nuova geometria interna studiata per ottimizzare il flusso dell’aria.
Guarnizione: guarnizione incassata per una migliore tenuta termica e igiene.
Sovrapponibilità: forno sovrapponibile, compatibile con kit dedicato per installazione in colonna.
Raffreddamento componenti: sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni per maggiore affidabilità.
Design: maniglia con estetica moderna in linea con le altre apparecchiature professionali.
Grado di protezione: grado di protezione acqua IPX3.
Certificazioni: certificazione CB.
Peso: peso 50,6 kg.

Dotazione di serie

Supporti laterali: supporti laterali per teglie GN 1/1.
Cavo di alimentazione: cavo bifase + neutro lunghezza 1600 mm.

Dati costruttivi

Brand: Tecnoeka.
Temperatura di esercizio: range di temperatura 30 ÷ 260 °C.
Alimentazione: elettrica trifase.
Teglie: capacità 4 teglie/griglie GN 1/1.
Lunghezza esterna: 78,4 cm.
Profondità esterna: 75,4 cm.
Altezza esterna: 63,4 cm.

Vantaggi per bar e gastronomie

Grazie alla convezione ventilata con doppio motore, all’umidificazione a pulsante e ai programmi multistadio, il forno EKF411.3NT assicura cotture uniformi e ripetibili per snack, finger food, piatti pronti e prodotti surgelati. La struttura compatta a 4 GN 1/1, la possibilità di sovrapposizione e la gestione digitale avanzata rendono questo forno una soluzione ideale per bar, gastronomie e piccole cucine che vogliono aumentare produttività e qualità del servizio con un ingombro ridotto.