Forno elettrico a convezione Modello EKF464NP Per panetteria e pasticceria Capacità n.4 Vassoi/Griglie cm 60x 40 Potenza Kw 6,2 Apertura a ribalta

Forno elettrico a convezione Tecnoeka 4 teglie 60x40

I forni elettrici a convezione Tecnoeka sono pensati come soluzioni versatili e funzionali in dimensioni contenute, con una capacità di quattro vassoi 600x400 mm. Si tratta di strumenti davvero efficaci per cuocere pane, brioche e piccole torte, garantendo cotture uniformi anche in laboratori e punti vendita con spazi ridotti.

La cottura ventilata e la camera di cottura in acciaio AISI 430 assicurano una distribuzione omogenea del calore e un’elevata resistenza all’uso intensivo, mentre la struttura sovrapponibile consente di raddoppiare la capacità produttiva occupando la stessa impronta a pavimento. È la scelta ideale per panetterie, pasticcerie e gastronomie che cercano un forno compatto ma professionale.

Specifiche tecniche complete

Di seguito le caratteristiche tecniche del forno elettrico a convezione Tecnoeka, organizzate in modo chiaro per l’utilizzo in scheda prodotto:

• Tipologia: forno elettrico a convezione ventilata.
• Capacità: 4 teglie/griglie 60x40 cm, perfette per pane, brioche e piccole torte.
• Alimentazione trifase: voltaggio 380/400 V AC 2N, adatto a impianti trifase professionali.
• Potenza elettrica: potenza installata pari a 6,2 kW, che garantisce preriscaldamenti rapidi e stabilità di temperatura anche a pieno carico.
• Frequenza: 50 Hz (60 Hz su richiesta), per adattarsi a diverse esigenze impiantistiche.
• Camera di cottura: realizzata in acciaio AISI 430, materiale resistente e facile da pulire.
• Cottura: sistema di cottura ventilata per una distribuzione uniforme del calore in tutta la camera.
• Controllo temperatura: regolazione tramite termostato, con campo di temperatura da 100 a 260 °C, ideale per la maggior parte delle lavorazioni di panificazione e pasticceria.
• Pannello comandi: comandi elettromeccanici posizionati nella parte inferiore, robusti e intuitivi nell’utilizzo quotidiano.
• Porta: apertura a ribalta con vetro ispezionabile, che permette di controllare visivamente le cotture senza aprire il forno; porta ventilata per maggiore sicurezza e comfort d’uso.
• Sovrapponibilità: forno sovrapponibile, per installazioni in colonna e incremento della capacità produttiva senza aumentare l’ingombro.
• Distanza teglie: distanza tra le teglie pari a 8,3 cm, pensata per favorire un flusso d’aria ottimale tra i livelli.
• Motore: 1 motore bidirezionale che inverte il senso di rotazione, migliorando l’uniformità di cottura su tutte le teglie.
• Protezione acqua: grado di protezione IPX3, adatto agli ambienti di cucina professionale dove sono presenti umidità e spruzzi d’acqua.
• Cavo di alimentazione: cavo bifase + neutro [5G 2,5] con lunghezza 1600 mm, per un collegamento immediato all’impianto.
• Certificazione: certificazione CB, a garanzia della conformità agli standard internazionali di sicurezza.
• Peso: peso forno pari a 51,2 kg, che assicura stabilità e robustezza strutturale.
• Brand: Tecnoeka.

Caratteristiche dimensionali e di esercizio

Le dimensioni compatte e il range di temperatura rendono questo forno particolarmente adatto a laboratori e punti vendita che vogliono massimizzare lo spazio senza rinunciare alle prestazioni:

• Lunghezza: 78,4 cm.
• Profondità: 77,7 cm.
• Altezza: 63,4 cm.
• Temperatura di esercizio: da 100 a 260 °C.
• Alimentazione (tipologia): elettrica trifase.
• Teglie: capacità totale 4 teglie.

Vantaggi per panetterie e pasticcerie

Questo forno a convezione Tecnoeka è la scelta ideale per chi cerca un forno compatto ma in grado di gestire in modo professionale la cottura di pane, brioche e piccole torte. La cottura ventilata, il motore bidirezionale e la distanza teglie ottimizzata garantiscono risultati uniformi su tutti i livelli, riducendo la necessità di spostare o ruotare le teglie durante il ciclo.

La struttura in acciaio AISI 430, la porta a ribalta con vetro ispezionabile e la possibilità di sovrapporre i forni consentono di organizzare al meglio lo spazio di lavoro e di mantenere elevati standard igienici. Con 6,2 kW di potenza e alimentazione trifase 380/400 V, il forno offre prestazioni affidabili e continuative, pensate per l’utilizzo quotidiano in panetterie, pasticcerie e gastronomie.